September 30
Produits à base de viande peuvent être faux même plus cher que leurs homologues d'origine animale, mais sont encore très attrayant pour ceux qui sont déterminés à suivre un régime alimentaire à base de plantes, mais manquent le goût et la texture de la viande. Faire votre propre peut être moins cher, mais encore plein de texture, la saveur et toutes sortes de nutrition végétarien solide.
Certains ingrédients végétariens sont «charnu» que d'autres, qui lui a valu la distinction d'être des substituts de viande acceptables. Même après cuit, champignons portobello ont une texture moelleuse et ne sont pas trop humide, permettant une utilisation en tant que "burgers" Une fois cuit, chevronnés et placés sur un petit pain. A côté de portobellos, les lentilles, les haricots noirs et pois chiches peuvent être utilisés comme une base pour les hamburgers, chaque conférer un moelleux, satisying texture pour ceux qui manquent de «l'expérience de hamburger." Faux hamburgers à base de haricots ne seront pas ensemble, possèdent par eux-mêmes; à la place, chercher des recettes avec des flocons d'avoine, des oeufs et / ou des miettes de pain afin que les burgers gardent leur forme.
Ne pas renoncer à l'une des saveurs de pain de viande comme la tomate, l'oignon ou le fromage dans un pain de viande végétarien. Pour remplacer la viande de bœuf, utiliser les lentilles de terre, les haricots pinto et grains entiers chapelure ou essayez protéines végétales texturées (PVT), qui est souvent utilisé comme un substitut de viande et rend la texture d'un pain végétarien rapprochant le boeuf haché qu'elle remplace. Comme on peut le faire avec le pain de viande ordinaire, essayez de le façonner en boules et les cuire comme des boulettes de viande.
Faire revenir le bacon faux.
bacon et oeufs Matin pourraient être difficiles à abandonner, mais pas tellement si il ya une alternative végétarienne qui est riche en protéines et croustillante, et qui est découpé en bandes de baconlike. Le tempeh est un dense substitut de viande à base de soja, saveur douce qui croustillante et bruns quand poêlé en tranches fines. L'aide d'un peu de sauce soja donne tempeh la salinité de bacon, tandis que le sirop d'érable donne les saveurs de petit lard au substitut de viande. Ajout d'un peu de fumée lors de la préparation fait tempeh semblent d'autant plus comme un riche, lardons savoureux fumé.
Leur couleur brun foncé et texture moelleuse rend réhydratées TVP s'effrite un substitut convaincant pour le boeuf haché s'écroule. Parfumé pour le rôle, ils peuvent être utilisés dans des tacos, dans les ragoûts ou dans le cadre de plats de pâtes. Si la TVP n'a pas été réhydraté, assurez-vous de le faire cuire dans de l'eau avant de l'utiliser. Dans les deux cas, les alevins plus faibles à feu moyen avec un peu de sauce de soja, le sel et le poivre jusqu'à ce que les lambeaux de soja ont cuit jusqu'à une fermeté qui ressemble à du boeuf haché.