September 13
Selon les directives pyramide alimentaire de l'USDA, une alimentation saine est constituée d'un budget de calories composé de «essentiels» et «extra», ou calories discrétionnaires. Votre alimentation quotidienne devrait être composé entre 100 et 300 calories discrétionnaires, et la vinaigrette est l'un des nombreux extras considérés discrétionnaire. Au lieu d'attribuer une grande partie de votre budget calorique discrétionnaire de régulier vinaigrette, vous pouvez faire quelques versions faibles en calories de votre propre à la maison.
• Mettre les gousses d'ail dans une petite casserole et versez environ 1/2 tasse d'eau pour les couvrir.
• Faire bouillir l'eau, puis réduire le feu. Laisser les gousses laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les gousses soient tendres.
• Réduire le liquide contenu dans la casserole à environ deux cuillères à soupe et augmenter la chaleur pendant trois minutes.
• Utilisez un tamis pour filtrer le contenu de la casserole sur un petit bol. Écraser l'ail à l'aide d'une cuillère en bois.
• Fouetter le vinaigre dans le mélange d'ail, puis ajouter le miel, épices et huile. Verser la vinaigrette dans une bouteille de servir. Recette donne quatre portions, chaque portion égale à deux cuillères à café.
• Traiter le tofu, le vinaigre ou le jus de citron et le yogourt dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
• Ajouter les herbes, l'huile de carthame et les deux tiers de fromage et processus bleue. Ajouter de l'eau si nécessaire pour éclaircir la sauce à la consistance que vous aimez.
• Incorporer les miettes restantes de fromage bleu et servir. Cette recette donne deux tasses de vinaigrette.