June 12
Les vins rouges sont une question complexe; régions, des raisins, des mélanges, des années de sécheresse, tannique, ce que cela veut dire. Les vins rouges sont offerts dans une variété de styles qui en découlent pratiquement le type de raisins utilisés pour produire. Beaucoup sont nommés pour la région d'où ils viennent, mais pas tous. Par goût, le vin rouge peut être classée en vins tanniques ou secs opposés vins fruités et légers avec la possibilité de mélanger entre eux.
Le terme «sec» est généralement utilisé pour désigner des vins qui sont considérablement élevée en tanins. Tanins est l'astringent de l'usine chimique qui est chargé de faire des vins rouges plus amer et audacieux que d'autres. Cependant, «à sec» ne fait pas référence au niveau de tanin, il se réfère à l'absence de sucre résiduel (vins secs contiennent moins de 5 pour cent.) Tous les vins de table rouges sont techniquement sec; ils ont pratiquement zéro sucre résiduel. Cependant, il ya des vins rouges secs qui apparaissent plus doux que d'autres, mais c'est pas à cause de la douceur, mais plutôt pour le fruité des vins tanniques ont des tons moins de fruité, d'où ils sont considérés comme plus sec.
Cabernet Sauvignon est souvent considéré comme le plus sec des vins rouges. Il a une très forte teneur en tanin avec les niveaux acides faibles. Cela provoque le vin au goût très copieux et robuste, avec pratiquement zéro douceur.
Syrah (connu sous le nom de Shiraz en Australie) est un autre vin rouge sec mais considérée comme moins gras que la cabine. La Syrah est élevée en acidité, ce qu'il a un goût un peu plus épicé avec des nuances fruitées que le faire apparaître plus douce, même si elle a le même pourcentage de sucre comme la cabine.
Vins rouges fruités contiennent des quantités moindres de tanin, et donc le goût fruité des raisins est plus prononcée. Rouges fruités ont tendance à être plus léger et plus facile pour beaucoup de gens à gérer quand aventurer première dans les vins rouges comme le fruité crée en soi un sentiment de douceur.
Merlot et Zinfandel sont considérés parmi les meilleurs vins de fruit. Merlot est très faible dans l'acidité et les tanins, et est généralement identifié avec des arômes de prune, de cerise et de mûre. Le raisin Zinfandel est un fruit très sucré, mais il beaucoup de variétés de Zinfandels rouges qui varient en douceur en fonction de l'année.
Pinot Noir, comme Zinfandel, varie en fruité avec l'âge ou l'année de la bouteille. Très jeunes bouteilles de Pinot Noir sont légers et fruités, et sont généralement décrits comme ayant saveurs de petits fruits sch framboise et de cerise.
Le Beaujolais est un des plus légers variétés de vins de table rouges. Il est un jeune raisin produit dans la région de Bourgogne en France, et est facile à trouver dans la plupart des magasins de vin aux États-Unis.
Beaucoup de vins rouges sont des mélanges de différentes variétés de vin. Ils sont souvent reconnaissable par des traits d'union, comme «Cabernet-Merlot,« mais de nombreux mélanges sont cachés derrière des noms tels que «Rioja» ou «Rouge Bordeaux». Ces vins sont assemblés à partir d'une variété de raisin avec des noms parfois moins connus. Barbera, Grenache et Tempranillo sont modestement raisins aromatisés qui prêtent bien à mélanger avec d'autres variétés populaires. Le Malbec fois populaire, est aussi maintenant trouvé principalement mélangé avec d'autres raisins de variétés.