October 23
De faibles niveaux de sulfites sont présents naturellement dans le vin en tant que sous-produit de la fermentation. Certains vignerons ajoutent encore plus de sulfites au vin d'âge. Aux États-Unis, les vins doivent être étiquetés si le montant sulfite est plus de 10 parties par million - ppm ou. Les vins importés ne sont pas réglementation de l'étiquetage, afin d'identifier vin importé faible sulfite est difficile. Bien que seulement 1 pour cent de la population souffre d'allergies aux sulfites, il ya beaucoup de bas-sulfite vins options.
Les vins rouges ont une plus faible quantité de sulfites que les vins blancs et des vins rouges secs ont généralement le moins de sulfites, en fonction de la cave. Les vins blancs secs sont un cran au dessus, en termes de quantités de sulfites. Vins doux ont généralement le plus de sulfites, mesurée en ppm. Pas-sulfite ajoutée vins, telles que les marques américaines organiques marqués, doivent être utilisés dans les 18 mois de la mise en bouteille.
L'Italie a plus de 20 régions viticoles, chacune avec des goûts différents et des qualités de vin. Italie fait produire quelques vins classés comme faible sulfite. Badia a Coltibuono Winery dans la région italienne du Chianti, crée de l'agriculture biologique vin. Son Chianti Classico est un vin à faible sulfite avec seulement 12 ppm par litre - le vin a en moyenne 80 ppm. Nuova Cappelleta produit une faible sulfite, de l'Agriculture Biologique Barbera, une sorte de vin avec un corps moyen. De Vernaccia di San Gimignano à partir de 2006 est un vin blanc sec qui est de l'agriculture biologique. Il est épicé, avec un arrière-goût légèrement amer. Il a 16 ppm par bouteille.
Il existe de nombreux types de vins rouges français, y compris quelques-uns classés comme faible sulfite. En 2004, Château Saint-Germain Rouge est biologique et dispose de 6 ppm par bouteille. Il est un vin de mélange, ce qui signifie qu'il est fait à partir de vins de Syrah, Grenache et Mourvèdre, et il est un vin qui se mange avec de la nourriture. La Perrin et Fils 2004 de Nature Côtes du Rhône odeurs comme les fraises, les mûres et le poivre. Il est un vin corsé, avec beaucoup de saveurs, et il a seulement 9 ppm par bouteille. La cave Perrin et Fils a aussi une étiquette CDR qui a la même quantité de ppm par bouteille. L'édition 2007 du Château Véronique Coteaux du Languedoc est un rouge de table avec de faibles sulfites. L'édition 2007 du Château Laubarit Bordeaux blanc est un vin blanc qui a bon goût en accompagnant la nourriture. 2007 Perlage Prosecco est un vin mousseux à faible sulfite.
L'achat de vins à bas sulfite des États-Unis est beaucoup plus facile grâce aux lois sur l'étiquetage de la US Food and Drug Administration. Vin US organique est issu de raisins de l'agriculture biologique et a sulfites ne ajoutée. Cela signifie que presque tous les vins bio des États-Unis est faible sulfite, qui varie en fonction du type de vin et cave. Ils sont également exempts de pesticides. Orléans Hill, Our Daily-Rouge et du bien-Rouge sont des marques dans le cadre du Nevada County Wine Guild qui offrent des vins sans sulfites avec détectables ou du vin sans sulfite. Il a une longue liste de vins blancs et rouges qui ne sacrifient goût sur l'utilisation de sulfite. Frey Vineyards est la marque la plus populaire de bio, vin bas-sulfite et le vignoble est situé en Californie. Il a été le premier à commencer la fabrication du vin biodynamique, qui est une façon de l'agriculture naturellement vin. Il propose des vins qui vont d'un blanc sec de merlot. Badger Mountain Winery est à Washington, et son étiquette NSA offre vin sans sulfites ajoutés. Il propose Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, tableau blanc et rouge table.