July 26
Alors que certains cépages ont tendance à être plus sec que doux, de nombreux autres facteurs influencent la façon dont le vin est doux, y compris si oui ou non il est vieilli dans des cercueils de chêne; comment mûr raisin était quand il a été choisi; et le climat et l'emplacement de la vigne. En général, vous pourriez trouver des vins plus sucrés sont blancs, mais vous verrez aussi des variétés rouges qui sont doux.
Cabernet Sauvignon est l'un des vins les plus connus dans le monde. Cab, comme on l'appelle souvent, est cultivé dans de nombreuses régions des États-Unis ainsi que les pays du monde entier. Il est un vin intense qui est plein de saveur de fruits, d'épices et des tanins fermes. Depuis Cabernet Sauvignon passe souvent des années dans de nouveaux fûts de chêne, il peut être particulièrement bien au chaud et au sec.
Même si le Pinot Noir est connu comme le raisin de Bourgogne, en France, il est également l'une des variétés les plus populaires de la vallée de Napa, en Californie. Ce vin rouge profond sent la cerise, mais prend plus de son goût de fruits noirs. Il a un goût un peu terreux et gagnera également les notes d'épices de vieillissement en fûts de chêne, mais vous pouvez trouver ce juste un peu moins sec que le Cabernet Sauvignon.
La plupart du monde l'appelle Syrah pour le raisin de ce nom, mais il a gagné sa réputation en Australie, où ils l'appellent Shiraz. Il est un vin très riche qui est plein de poivre et sombre, fruits rouges, des tanins lisses font Syrah juste un peu moins sec que d'un pinot ou cabine. Ce cépage pousse assez facilement et ce vin est produit dans de nombreuses parties du monde.
Chardonnay a été appelé le vin blanc le plus populaire dans le monde. Il est utilisé pour faire du champagne et Chablis. Après il est situé dans des cercueils de chêne pendant des années, il est onctueux et plein de vanille et de fruits tropicaux, certains vignerons ont fait des expériences avec de Chardonnay non boisé. Si vous avez un Chardonnay non boisé, vous remarquerez qu'il est un vin très différent, plus doux blanc, plus comme le Chablis.
Merlot était toujours un mélange populaire à Bordeaux, mais il a gagné en popularité aux États-Unis à la fin du 20e siècle et est maintenant cultivé un peu en Californie. Il est plus léger que la plupart des vins rouges et souvent mélangé avec du Cabernet pour équilibrer le fruit de plus de piquant. À lui seul, il a tendance à plus le goût de cerise et de chocolat, avec un peu plus de douceur que la plupart des vins rouges.
Si vous cherchez un vin blanc léger qui ne sont pas secs ou très doux, Sauvignon Blanc est probablement votre réponse. Ce cépage est parfois mélangé avec d'autres raisins comme le Chardonnay pour un peu de sécheresse, mais il est généralement plein de fruits sur le nez et la bouche. Il est devenu un succès pour la Nouvelle-Zélande, mais vous pouvez trouver Sauvignon Blanc dans le monde entier, car il est un vin facile à boire.
La plus douce des vins viennent sous l'étiquette de vin de dessert, qui comprend les ports, les rieslings de vendanges tardives et le vin de glace. La principale différence entre les deux derniers vins super-doux est le timing. Par définition, un vin de glace doit être pris le jour de la première gelée et bien que «vendanges tardives» et «vin de glace» peuvent provenir des mêmes raisins, ils sont définis par le moment de la récolte.
Vous trouverez également quelques vins - tels que Riesling - qui ne sont pas toujours sec ou doux. Un Riesling peut varier considérablement. Bien qu'il n'y ait pas autant variance, un autre cépage populaire, Pinot Grigio (également connu sous le nom de Pinot Gris) peut varier dans sa douceur un peu, ce qui est pas toujours indiqué sur la bouteille. Quand il vient à vin mousseux et champagne, il est plus simple - le mot «Brut» indique qu'il est un vin sec.