La viande de bison, également connu sous le bison, a été popping up sur les menus des restaurants et dans les épiceries à travers le pays. Alors que le goût de terrain buffle est souvent comparé à la viande hachée, il ya beaucoup de différences significatives entre les deux types de viande.

Apparence et goût

Alors que le buffle de terre et boeuf haché peuvent sembler très similaires, il ya de légères différences entre les deux. La viande de buffle brut tend à être plus foncé que le boeuf en raison du fait que la viande de buffle n'est pas marbrée de gras comme le boeuf haché au sol. Le goût de la terre buffle, si semblable à celle de la viande hachée, est un autre point de cette viande de vente. Beaucoup de gens prétendent viande de bison est légèrement plus sucré et plus riche que la dégustation de boeuf, selon l'État Association Nebraska Buffalo. Le groupe ajoute que beaucoup de gens prétendent même bison est la viande la plus savoureuse la ont jamais goûté.

Valeur nutritive

Les cuisiniers à la recherche d'alternative plus nutritifs à la viande hachée seront heureux d'apprendre que terre buffle détient une plus grande valeur nutritionnelle. La viande de bison est considéré comme riche en nutriments, car il offre une quantité importante de protéines saines, minéraux, graisses et acides gras avec relativement peu de calories. Le bison contient plus de fer par portion (3,42 mg) de boeuf haché (2,99 mg). Nourri à l'herbe de bison fournit aussi aux consommateurs plus d'oméga-3 les acides gras que le bœuf nourri au grain.

Graisses et les calories

Rez-de-buffle a moins de matières grasses et de calories que le bœuf haché, ce qui en fait un choix plus sain. Rez-de buffle, par exemple, compte environ 2,42 grammes de gras par portion, tandis que le boeuf haché possède un énorme 08.09 à 10.15 grammes. Rez-de-buffle a aussi moins de calories par rapport à la viande hachée. Plutôt que les 200 à 220 calories par portion trouvé dans le boeuf, le bison a seulement environ 140 calories.

Utilisations

En raison de ses similitudes avec le bœuf, le rez-de-buffle peut être utilisé comme un substitut pour le boeuf haché dans de nombreuses recettes, des burgers aux tacos ou autres plats. Cependant, sol buffle a tendance à cuire plus rapidement que le boeuf haché parce que c'est une viande plus maigre avec une faible teneur en gras. Pour éviter de brûler sol buffle, cuire le buffle à feu doux pendant une plus longue période.