December 9
Gâteau, gâteau quatre-quarts et gâteau de pain sont préparés en utilisant des méthodes et des ingrédients différents, qui se traduit par un goût faciles à distinguer dans le produit final. Parmi les trois types de gâteau, éponge et livre gâteaux sont le plus souvent pris pour un autre. Fondamentalement, le goût du gâteau est plus léger et subtil, tout en gâteau de livre est imprégné d'une riche saveur de beurre.
Le gâteau éponge, aussi connu comme un type de gâteau de mousse, a été inventé au début des années 1400 par des boulangers italiens. Similaires dans la texture de gâteau des anges, ce gâteau utilise beaucoup d'oeufs, mais pas de raccourcissement ou de levage. Ange gâteaux alimentaires sont encore plus léger, comme ils sont fabriqués en utilisant uniquement des blancs d'œufs. Le gâteau éponge classique a une lumière, mais moelleux, de la texture et est généralement légèrement aromatisé, dégustation de sucre et la vanille. Sponge recettes de gâteaux peuvent incorporer des saveurs, le plus souvent citron ou d'orange.
Le gâteau de livre a été inventé en Angleterre et son nom vient des premières recettes de gâteau de livre qui contenaient £ 1 chacun de sucre, les oeufs et la farine et le beurre. Bien que les recettes modernes modifient ces rapports afin que le gâteau n'est pas tout à fait comme l'engraissement, l'inclusion de beurre donne encore ce gâteau sa saveur riche, la cohérence lourd et plus le nombre de calories que la génoise. La recette classique de gâteau de livre goût la plupart de beurre, mais aromatisés recettes de gâteau de livre peut également être trouvé - chocolat, par exemple. Contrairement à biscuits, les gâteaux de livres ont besoin d'un levain, comme la poudre à pâte.
Un gâteau de pain est fait dans une casserole miche de pain, comme son nom l'indique. Aussi connu comme un pain rapide, ces gâteaux peuvent intégrer une grande variété d'ingrédients, tels que les fruits et les noix. Ingrédients populaires pour cake incluent les bananes, les noix, la citrouille et la courgette.
La texture du gâteau éponge, il est difficile de couper proprement. Pour cette raison, il est une meilleure présentation à titre occasionnel, de type coffeecake dessert. gâteau de Pound est un peu friable, mais peut être coupé en tranches propres; une méthode servant populaire est en haut avec des fruits. En fait, le gâteau de livre est souvent utilisé pour faire shortcake aux fraises. gâteaux de pain, comme des muffins, font un aliment de petit-déjeuner ou un café accompagnement savoureux.