August 20
Tout simplement, la semoule de maïs et polenta sont tous deux fabriqués à partir de maïs moulu ou de maïs. Semoule de maïs est le nom utilisé aux États-Unis, tandis que la polenta est le nom utilisé en Italie. Toutefois, les recettes que la semoule de maïs et polenta sont utilisés dans sont assez différents, comme le sont leurs origines.
Semoule de maïs et polenta étaient à l'origine des aliments paysannes. Ils ont été facilement cultivées, peu coûteux à produire, nutritifs et peuvent être stockés pour un temps considérable, ce qui signifie que dans le cas d'une mauvaise récolte, la nourriture était toujours disponible. Traditionnellement, la semoule de maïs était plus fréquente dans les régions du sud des États-Unis, tandis que la polenta est plus fréquente dans les régions du nord de l'Italie.
Le type le plus commun de la semoule de maïs utilisé aux États-Unis est de couleur jaune, bien que la semoule de maïs blanc est utilisé dans des recettes de pain dans les Etats du sud. Il est également possible d'obtenir la farine de maïs bleu. Semoule de maïs est polyvalent et a historiquement été utilisé dans de nombreuses recettes. Plats traditionnels préparés avec la farine de maïs comprennent le gruau, muffins, crêpes, pâtes à pizza et les biscuits, pour ne citer que quelques-uns.
Polenta remonte à l'époque romaine et à l'époque, avant l'arrivée de maïs, elle a été faite en utilisant les pois chiches ou les châtaignes. Polenta peut être broyé finement ou grossièrement, en fonction de son but et dans une certaine mesure la région de l'Italie où il est produit. Comme avec la semoule de maïs, il peut être jaune ou blanche. Polenta peuvent être utilisés comme une céréale de petit déjeuner, semblable à du gruau, ou dans le cadre d'un plat principal. Il est également utilisé comme ingrédient pour desserts.
Semoule de maïs et polenta peuvent être considérés comme des «fast-foods» sans l'inconvénient de la teneur en matière grasse associée à de nombreux autres aliments dits rapides. Les deux fournissent une bonne source de minéraux et de vitamines, même si elles ne sont pas si riches en fibres, car les enveloppes de maïs sont supprimés. les niveaux de sel et de sucre sont faibles, tandis que les niveaux d'énergie sont élevés, ce qui soit un excellent choix pour commencer votre journée.