July 9
Bologne est une saucisse avec des applications diverses dans la cuisine. La viande provient en plusieurs variétés, y compris les liens de 16 pouces traditionnels et dans les anneaux. Au-delà de leurs différences d'emballage, les deux mortadelles sont interchangeables dans les recettes. Vous pourriez avoir un durcissement de temps à trouver périphérique de Bologne, mais votre épicerie locale peut faire sur demande.
Les deux mortadelles ont plus de similitudes que de différences. Ils sont fabriqués à partir de chaque bœuf haché et le porc, farci dans des boyaux de saucisses et fumé. Bologne Ring est bourré dans des boyaux de 16 pouces et mise en forme de maillons ronds. Bologne classique est bourré en liens droites. Bologne Ring est aussi appelé ringwurst. Liens de Bologne droites sont également connus comme grand bologne et Leona saucisse.
Anneau de Bologne vient dans une variété de textures et de saveurs. Boucheries utilisent un plus grand, grain graveleux de la viande hachée pour faire grossier bologne anneau. Beaux bologne anneau a une texture lisse semblable à la cohérence d'un hot-dog. Certains mortadelles anneau comprennent les viandes au-delà de la viande de bœuf et de porc traditionnel, y compris le veau, la dinde et le poulet. Spécialité mortadelles anneau contiennent de gros morceaux de l'ail, les poivrons, cornichons ou du fromage. Certaines versions sont épicés tout simplement, avec de la moutarde en poudre, le poivre et l'oignon en flocons ou l'ail, tandis que d'autres se retrouvent dans la saveurs plus exotiques comme les graines de coriandre moulue, le piment et le macis.
Ajouter périphérique de Bologne, à n'importe quel plat appelant à saucisse, y compris les casseroles, les soupes et les pâtes. Servi avec du fromage sur des craquelins, anneau de Bologne fait un apéritif savoureux. Accueil cuisiniers peuvent moudre périphérique de Bologne, dans un processeur mini-hachoir ou de la nourriture, ce qui lui donne une mie plus petit semblable à salade de jambon. Ajouter la vinaigrette à la mortadelle de sol et l'étaler sur du pain pour un sandwich. Certains aficionados anneau de Bologne Pickle Bologne anneau, la cuisson de la saucisse dans un mélange de 2 tasses de vinaigre, 1 tasse d'eau, 2 c. de sucre, 1 c. de sel, 2 c. de décapage épices et une poignée de feuilles de laurier. Faire bouillir le bologne pendant 20 minutes, versez le mélange dans un bocal en verre et laissez reposer au réfrigérateur pendant trois jours.
La plupart bologne anneau provient des usines de conditionnement de la viande ou des responsables de gros-saucisse, mais certaines épiceries de quartier portent également la saucisse. Si vous ne pouvez pas trouver périphérique de Bologne, dans le cas de la viande de votre épicerie, demander la saucisse; certains ministères de viande feront saucisse et saucisson de Bologne pour remplir les commandes spéciales quand ils ont le temps et les restes de viande garnitures. Le meilleur moment pour passer des commandes de viande personnalisés est relativement calme l'après-midi. Vérifiez auprès de grossistes de viande locales. Certains magasins-entrepôts, comme Sam 's Club, transportent aussi anneau de Bologne. L'Internet offre de nombreuses viandes de spécialité et de fromage détaillants qui vendent anneau de Bologne.
Retour à la maison et placez votre bologne anneau dans le réfrigérateur dès que vous l'achetez. Si l'emballage n'a pas de date d'expiration, stocker un paquet non ouvert de l'anneau de Bologne pendant deux semaines. Une fois ouvert, terminer le processus de Bologne dans une semaine. Vous pouvez aussi congeler périphérique de Bologne pendant deux mois. Ne laissez pas l'anneau de Bologne à la température ambiante pendant plus de deux heures. L'impossibilité de stocker correctement anneau de Bologne pourrait entraîner une intoxication alimentaire de la bactérie Listeria, qui peut causer de la fièvre et de la diarrhée.