May 22
Vins cerises doivent être fabriqués à partir des meilleures cerises achetés en magasin ou fraîchement cueillies vous pouvez trouver. Les cerises peuvent être doux ou aigre, et ils doivent être fermes et sans taches. Toutes les recettes de vin de cerise contiennent les mêmes ingrédients de base; Toutefois, selon le type de vin de cerise que vous faites, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour rendre le vin de cerise sec, doux ou fruité.
Ce type de vin de cerise sec utilise environ 4 à £ 5. de cerises douces fraîches ou congelées. Vous devez également mélanger 2 livres. de sucre granulé avec 7 1/2 litres d'eau. Deux c. de mélange acide est nécessaire; ce peut être acheté auprès d'un fournisseur local ou en ligne de vin et de bière faire. Mélange acide est un mélange d'acide citrique, l'acide malique et tartrique; ces acides aminés sont les trois fondamentaux trouvés dans les fruits. Autres nécessaire. ingrédients sont ¼ c. de tanin, ½ c de l'enzyme pectique, 1 c. de levure en éléments nutritifs et Montrachet levure de vin. Tanin est une substance organique qui a un goût amer, enzyme pectique est un additif qui renforce la couleur du vin de cerise et de vin Montrachet levure aide dans le processus de fermentation.
Les ingrédients de base de ce vin doux de cerise comprennent £ 8. de cerises douces, 3 ½ lb. de sucre granulé et 7 ¼ pintes d'eau. Les autres composants sont ½ c. de tanin, 1 c. d'enzyme pectique et 1 ½ c. de l'acide citrique. Port vin et la levure en éléments nutritifs sont également nécessaires; aliment de levure est un produit chimique qui est ajouté à la levure de vin de Porto à aider le ferment de vin plus vite.
Vin de cerise noire est un vin doux. Les principaux ingrédients sont de 6 à 8 livres. de cerises noires, de 2 ½ lbs. de sucre, 5 ½ litres d'eau, 1 ½ c. d'enzyme pectique et ½ c. de l'acide citrique. D'autres ingrédients sont un aliment de levure, levure de vin et un campden tablette. Comprimés Campden sont ajoutés aux vins pour tuer les bactéries et empêche la croissance des levures indésirables.
Les principaux ingrédients de ce type de vin de cerise orange sont £ 6. de cerises mûres, 2 ½ lbs. de sucre, ¾ c. d'enzyme pectique, la levure de vin et un aliment de levure, 1 comprimé Campden et 8 litres d'eau. Des ingrédients supplémentaires sont le jus d'une orange et £ 1 de raisins secs. Les raisins secs et orange, ajouter plus de saveur au vin; Toutefois, n'importe quel type de fruit peut être ajoutée au vin de cerise pour compléter sa saveur.