Crème de champignons est habituellement chargé avec du beurre et de la crème pour rehausser la saveur des champignons. Avec cette recette rapide et facile, la saveur de champignons se démarque et veille à ce que les légumes fournissent la saveur, pas de la graisse.

Instructions

Préparation pour Crème faible teneur en gras Soupe aux champignons

•  Chaleur de l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez les poireaux, l'ail, les oignons et piment rouge broyé. Ajouter pincée de sel et de poivre fraîchement moulu. Cuire pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et légèrement brun. Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et brun foncé.

•  Saupoudrer la farine dans le mélange de poireaux cuits et bien mélanger. Immédiatement ajouter bouillon, le lait et le thym.

•  Faire cuire le mélange pendant environ dix minutes et tous les ingrédients sont bien cuits. Insérez mélangeur à immersion à vitesse moyenne et mélanger à la consistance souhaitée. Si vous utilisez un mixeur, mélanger la soupe dans des lots et réchauffer à servir immédiatement.