La beauté de la cuisine indienne, c'est sa diversité. La diversité des épices, des assaisonnements, des méthodes de cuisson, les distinctions régionales, des plats et des ingrédients composant permet de manger et de cuisson des aliments indiens un roman, une expérience passionnante à chaque fois. Un ingrédient souvent utilisé dans la cuisine indienne est urad dal, un haricot noir avec un intérieur blanc. Urad dal a une saveur terreuse et est un ingrédient commun dans le curry. Si vous êtes à court de urad dal, vous pouvez substituer à d'autres ingrédients.

Instructions

•  Remplacer urad dal aux lentilles noires, qui sont semblables dans le goût, la texture, la couleur et la forme.

•  Utilisez le haricot mungo. Le haricot mungo sont une petite légumineuse qui sont faciles à cuisiner car ils ne nécessitent pas de trempage.

•  Substitut aux haricots azuki, qui sont rougeâtres et petit comme urad dal, et avoir une texture et un goût similaire.

•  Masquer la différence de goût entre urad dal et votre substitution en ajustant combinaisons d'épices. Déguisez la substitution en ajoutant plus d'un autre ingrédient (ou combinaison d'ingrédients) pour l'équilibrer.

•  Utilisez urad dal farine en l'absence de haricots, si cela fonctionnera dans votre recette. Cette farine est composé de terre, les haricots secs.