July 25
Guacamole, une trempette faite de avocats mûrs, peut être servi aux côtés des croustilles de maïs, craquelins ou des légumes frais. Guacamole peut également être utilisé comme garniture pour les tacos, enchiladas, poissons et autres plats aux saveurs mexicaines.
Guacamole origine dans la culture aztèque. Son nom est dérivé d'un mot dans la langue aztèque qui se traduit par «sauce à l'avocat." Aztèques fait guacamole en écrasant les ingrédients dans un mortier et un pilon appelé «molcajete."
Purée d'avocat est l'ingrédient principal de guacamole. Autres ingrédients communs comprennent le sel, le poivre, le jus de lime ou de citron, l'oignon haché ou d'oignons verts, l'ail haché, la coriandre hachée, tomates hachées et émincé serrano ou piments jalapeno.
Trempette aux avocats est semblable à du guacamole, mais comprend la crème ou de la mayonnaise aigre, qui donne la trempette une texture plus crémeuse. L'ajout de ces ingrédients à guacamole traditionnelle ajoutent de la graisse supplémentaire et dilue la saveur d'avocat. Guacamole préparé vendu dans les supermarchés est mieux caractérisé comme trempette aux avocats.