October 10
Une alimentation riche en fruits et légumes est un régime qui est équilibré avec des nutriments essentiels et des vitamines pour vous garder en bonne santé. Sauter des légumes est un moyen d'ajouter facilement et créative épices et de saveurs à vos légumes. Sautés fait usage de forte chaleur qui s'évapore l'eau dans les légumes et les caramélise à concentrer la saveur.
Choisir des légumes de saison assure non seulement vous avez trouvé les plus frais et les plus savoureux légumes disponibles, mais il vous aide également à maintenir le coût d'achat de légumes inférieure. En hiver, essayez de faire sauter le chou avec des oignons et l'ail dans un peu de bouillon de poulet. Automne légumes marient bien ensemble; essayer de faire sauter les pommes de terre, panais, carottes et le céleri dans une grande casserole avec de l'huile d'olive et du romarin. En été, vous pouvez trouver une abondance de légumes qui sont parfaits pour faire sauter, comme les poivrons, les blettes, le maïs, l'aubergine et les courgettes. Faire revenir légèrement les légumes dans un peu d'huile d'olive et le jus de citron pour conserver la luminosité croquant des légumes d'été. légumes sautés du printemps peut être un mélange de courge jaune, la courgette de bébé, carottes et persil sautés au beurre et les herbes de Provence.
Faire sauter les légumes style asiatique fait usage de légumes comme l'aubergine, les haricots, le brocoli et les châtaignes d'eau. Essayez dés d'aubergine en cubes et faire sauter dans une poêle avec la sauce hoisin. Haricots peuvent être sautées à la sauce de soja, l'huile d'arachide et les noix de cajou pour un avant-goût de l'Extrême-Orient. Mélanger quelques châtaignes d'eau drainés et les germes de soja avec du brocoli et faire sauter avec de la sauce de soja et l'ail pendant une autre idée de plat de côte asiatique.
Légumes sautés peuvent être faites spéciale pour des vacances ou de divertissement en ajoutant des éléments pour compléter le reste de votre repas. Une bonne idée de Thanksgiving est de faire sauter les choux de Bruxelles aux lardons et pommes. Les carottes peuvent être spécial pour se divertir en les faisant sauter avec des oignons caraméliser à la fois dans le beurre. Sauté de chou fait pour de bonnes vacances ou un plat de côté divertissant quand épicé à la cannelle et les raisins secs.
Une manière saine et facile pour créer une pièce de repas est un mélange de légumes sautés. Par exemple, pois mange-tout, oignons et poivrons peuvent être sautées avec des noix de cajou dans un bouillon de poulet ou de légumes et servis sur du riz avec un côté de poulet en tranches. Faire sauter les cubes de boeuf aux champignons et pommes de terre est un plat unique qui est prêt rapidement. Fruits de mer peut être sauté avec des légumes et de créer un plat principal; crevettes peut être sauté avec du maïs, edamame et l'ail pour un savoureux plat principal servi sur du riz, le quinoa ou le couscous.