La version de Angie Windheim adapté de salade de nouilles thaï fait un grand plat principal ou un apéritif. Elle recommande la réfrigération du produit fini pour au moins une heure avant de servir, mais sa salade de nouilles thaï peut être servi immédiatement, si désiré. Le poulet déchiqueté est facultative - vous pouvez ajouter les crevettes à la place, ou laisser la viande complètement. Vous pouvez également inclure quelques graines de sésame noir grillées, gingembre frais et les germes de soja si vous voulez pimenter la recette.

Instructions

•  Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel.

•  Cassez les cheveux d'ange ou spaghetti mince pâtes en petits morceaux et ajouter à l'eau bouillante. Remuer régulièrement jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuits.

•  Égoutter les pâtes et rincez à l'eau froide.

•  Mélanger les pâtes, salade de brocoli, les poivrons, les arachides, la coriandre, les oignons verts et le poulet déchiqueté dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger et mettre de côté.

•  Préparer la vinaigrette en mélangeant le beurre d'arachide, le tahini, le vinaigre de riz, la sauce chili sucrée, la sauce soja, l'huile de sésame, la cassonade, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol moyen.

•  Verser le mélange de vinaigrette sur la salade de pâtes. Mélanger et réfrigérer, puis servir.