February 1
Poulet bien cuit prend beaucoup de temps à griller, mais les résultats en valent la peine. Poulet doit être grillé à la température interne droite et cuisine meilleure utilisation de la chaleur à la fois directe et indirecte.
Faire griller le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne sûre. Faire cuire le poulet désossé jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 170 degrés Fahrenheit et d'os dans le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne 180 degrés Fahrenheit.
Commencez griller le poulet à feu direct. Griller le poulet à un milieu de Sears haute température à l'extérieur tout en scellant le jus à l'intérieur. Grill petits morceaux de poulet, qui cuisent en moins d'une demi-heure, plus de chaleur directe. Retirer le poulet entier et de plus grands morceaux de poulet de la chaleur directe après les bruns à l'extérieur.
Tout griller le poulet et les gros morceaux de poulet sur feu indirect pour deux ans et demi à trois heures - en fonction de la taille du poulet - faible à feu moyen situé entre 230 et 250 degrés Fahrenheit. Pour les barbecues au charbon, signifie chaleur indirecte griller le poulet sur une surface pas directement sur les braises. Pour les barbecues à gaz, allumer un brûleur tout en laissant les autres éteint, placez le poulet sur un des brûleurs de large, et fermer le capot de la grille pour permettre à la chaleur du brûleur actif de fumer indirectement le poulet.