Cacahuètes épicées cuites très chaude de la bouilloire et vendus le long de la route sont une véritable tradition du Sud. Lentement mijoté pendant des heures dans l'eau de sel et les épices, les arachides humides et savoureux sont un délice pour les papilles. Arachides bouillies épicés sont faciles à faire, nutritif et idéal pour des barbecues, des fêtes, ou quand vous voulez une collation simple qui est bon pour vous, trop.

Instructions

•  Préparer les arachides décortiquées premières en les rinçant à l'eau froide, plusieurs fois si nécessaire, pour enlever la saleté et les débris. arachides étendre sur une plaque de cuisson à trier et supprimer des coquilles vides ou des arachides endommagées.

•  Pour ajouter de la saveur épicée, utiliser 2 cuillères à soupe d'épices cajun avec une petite boîte ou un bocal de poivrons jalapeño et le jus. Deux Jalapeños frais de format régulier en tranches et en dés peuvent être utilisés à la place de poivrons transformés. Une demi-tasse de sauce piquante ou sauce Tabasco peut également être utilisé à la place de Jalapeños.

•  Remplir une grande casserole avec 5 à 6 litres d'eau. Ajouter 5 à 6 cuillères à soupe de sel, les épices et les arachides souhaité premières propres. Porter à ébullition rapide, mélanger les arachides, et réduire le feu et laisser mijoter. Couvrir avec un couvercle hermétique et permettent aux arachides à cuire pendant 1 1/2 à 2 heures. Quand bien cuits, les arachides doit être souple mais pas détrempé. Si les arachides sont encore croquants, leur permettre de faire mijoter un peu plus longtemps.

•  Vérifier le niveau de l'eau tout au long de la durée de cuisson en gardant assez d'eau dans le pot pour couvrir les arachides couverts alors qu'ils mijotent. Si l'eau est autorisé à devenir trop faible, il peut causer des arachides de brûler ou brûler. Ajouter de l'eau, selon les besoins, ainsi que le sel et épices supplémentaire pour tenir compte de la quantité d'eau supplémentaire.

•  Goûtez à la saveur des arachides après une heure et ajuster le goût en ajoutant du sel ou des épices pour rehausser la saveur, si nécessaire, ou ajouter de l'eau si les arachides goût trop salé ou trop épicé.

•  Lorsque les arachides ont la cuisson est terminée, retirez la casserole du feu et laissez les tremper les arachides dans le sel / eau assaisonnée pendant au moins une demi-heure pour absorber le jus.
Égoutter les arachides cuites en utilisant une passoire ou supprimer les arachides de la casserole avec une cuillère à lattes. Placez-les dans un bol ou un récipient et ils sont prêts à servir. Arachides bouillies peuvent être consommés chauds ou froids.

Conseils et avertissements

• Les temps de cuisson peuvent varier selon les poêles. Pour assurer que les arachides ne sont pas trop cuit, retirer une arachide de sa coquille et vérifier sa cohérence. Arachides entièrement cuits devraient être tender.Adjust la quantité d'épices et de sel en fonction de chaque preferences.Store de goût arachides non consommés dans le réfrigérateur.
• Quand les bombardements arachides chaude, faites attention de le jus chaud à l'intérieur lors de l'ouverture de la coque d'arachide.