Arachides bouillies sont un aliment commun qui a gagné en popularité dans le sud des Etats-Unis, et elles sont régulièrement vendues à partir de petits magasins, des chariots, des restaurants, des bars et des événements sportifs tout au long de l'Alabama, Texas, la Géorgie, la Caroline du Sud, Tennessee, en Floride et en Louisiane. Arachides bouillies sont une tournure intéressante sur le vieux casse-croûte veille pour certains, et ils peuvent être servis à l'apéritif avant un dîner champêtre ou à côté d'un verre de bière fraîche ou du thé glacé.

Instructions

•  Mettre les arachides espagnoles verts dans une grande casserole avec un haut moulant.

•  1 tasse de sel de votre choix dans une tasse à mesurer et ajouter les arachides dans la marmite.

•  Ajouter suffisamment d'eau froide filtrée à la marmite pour couvrir entièrement les arachides par 1 pouce.

•  Couvrir la marmite et porter les arachides à ébullition.

•  Incorporer les arachides et réduire le feu au minimum une fois qu'ils sont en ébullition. Couvrir le point de stock et permettent aux arachides laisser mijoter pendant 90 minutes.

•  Retirez quelques cacahuètes de la marmite après 90 minutes se sont écoulées avec une écumoire. Après les arachides ont refroidi, les fissures ouvertes et les tester. Ils doivent être doux au toucher et le goût.

•  Retour aux arachides à l'eau et laisser mijoter en incréments de 15 minutes avant de refaire le test.

•  Verser les arachides dans une passoire de cuisine et leur permettre de souche pendant 10 minutes. Servir immédiatement chaud.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements aux arachides bouillies espagnol si vous le souhaitez. Assaisonnement cajun et le poivre de Cayenne sont très fréquents, en particulier à la Nouvelle Orléans et d'autres parties de la Louisiane. Ne pas avoir peur d'expérimenter avec différents types de sel et les assaisonnements en poudre.
• Vous pouvez faire bouillir autres types d'arachides dans ce même manière si vous le souhaitez, aussi longtemps qu'ils sont premières, les arachides verts qui n'ont pas été grillés ou cuits en aucune façon.
• Après avoir filtré les arachides, ils peuvent être très chaude au toucher pendant 10 à 15 minutes, surtout quand empilés les uns sur les autres. Soyez prudent et laissez-les refroidir avant de les attraper avec vos mains. Certains arachides avec des coquilles fêlés peuvent contenir de l'eau très chaude à l'intérieur.