Cuisine philippine dispose d'un assortiment dynamique d'herbes et d'épices de partout dans le monde. Beaucoup des plats les plus populaires dans les Philippines se mélangent propres ingrédients tropicaux de la nation avec des saveurs de l'Espagne, le Mexique, la Chine et le Moyen-Orient. Par conséquent, vous pouvez faire des emplettes dans les marchés asiatiques et mexicains pour aider stocker votre étagère à épices pour les recettes philippins.

Philippins épices

graines de rocou est une épice mexicaine coloré dans de nombreux plats philippins une couleur vive rouge-orange, sans ajouter beaucoup de saveur. Paprika espagnol joue souvent un rôle similaire, mais ajoute une essence fumée. Piments épicés, en particulier les piments moucheté Thai, ajouter un coup de pied épicé à de nombreux plats.

Philippins Herbes

Feuilles de bananier souvent servir d'enveloppes pour les plats philippins cuits à la vapeur. Ces feuilles géantes ne sont pas destinés à être consommés, mais ils donnent une saveur herbacée légère à quoi que ce soit qui cuit en eux. Les feuilles de laurier, qui sont aussi trop difficile à mâcher, ajoutent une saveur boisée de plats braisés. Poulet adobo, peut-être le plat le plus célèbre des Philippines, y compris les feuilles de laurier.