December 8
Ajoutez du piquant à une longe de porc tendre avec de l'ail, des herbes ou des jus de fruits, ou créer votre propre frotter à sec pour griller la viande. Peu importe vos préférences, vous pouvez combiner différentes herbes, de fruits et d'épices pour créer un goût tout votre propre. De Cajun de style champêtre, italien indienne, il existe de nombreuses combinaisons d'épices qui peuvent être utilisés en complément d'une longe de porc pour le style de dîner vous souhaitez servir jusqu'à.
Mélanger votre propre mélange d'épices est une voie sèche à rôtir un filet de porc. Décidez ce que vous aimez épices et placez quart c. de chaque dans un bol de mélange. Mélanger avec les doigts, puis frottez la longe de porc jusqu'à ce que les épices couvrent toute la pièce de viande. Rôti ou grill en conséquence. Pour une combinaison Cajun, essayez de paprika, la poudre de chili chaud, poivre noir, poudre d'ail, le persil, les flocons de piments rouges et de sucre brun.
De fruits ou de jus de fruits peuvent être utilisés pour assaisonner un filet de porc et le garder humide pendant la cuisson. Essayez combinaisons d'agrumes, de fruits ou de ponte sur la longe réelle. Vous pouvez créer un plat de porc sucré ou un style doux et aigre de repas avec des fruits. Pour une recette de style champêtre, saupoudrer le rôti avec du poivre noir et la cassonade, puis jeter la pomme ou les tranches d'ananas sur toute la longe. Pour un rôti aigre-douce de style asiatique, mélanger 1/4 c. sucre brun, 1/4 c. la sauce de soja, 1/4 c. de vinaigre de riz, le jus d'un demi citron et une demi-orange, une pincée de paprika et l'ail en poudre. Enduire le rôti et cuire au four ou sur le gril.
Utilisez des épices à l'italienne à frotter une longe de porc avec des légumes et une paire de style méditerranéen ou plats de pâtes. Épices italiennes peuvent être utilisés seuls ou en combinaison les uns avec les autres. Par exemple, pour un massage simple, utiliser une bouteille d'épices italien. Pour un style plus concentré, le zeste de cinq ou six morceaux d'ail frais, puis percer la longe dans cinq ou six endroits sur le dessus avec un couteau pointu. Poussez l'ail dans les trous, puis posez quelques brins de romarin frais sur le dessus et cuire au four. Alternativement, si vous voulez une longe de porc juteux, faire revenir les oignons émincés, l'ail, le vin rouge et vinaigre balsamique - puis verser sur le rôti et assaisonnez avec du romarin.
Faites griller vous-même un avant-goût de l'Inde avec des épices de curry ou cinq épices chinoises pour attirer vos sens. Combinez cela rôti avec du riz ou des légumes rôtis de menthe infusé pour un repas de fusion indienne. Utilisez un curry d'épices acheté en magasin pour faire un frottement sec pour la longe de porc. Sinon, mélanger une partie saine de curry d'épices dans un bol avec tomates, oignons hachés et les abricots; verser sur la longe de porc et rôti. Pour un cinq épices chinoises frotter, mélanger 1/4 c. de chaque: cinq épices chinoises, le safran, la poudre de curcuma, le cumin et la cassonade.