Beaucoup appel de recettes différentes pour une longe de porc à crapaudine. Il est très facile de le faire; assurez-vous juste que vous utilisez un couteau bien aiguisé. Utilisez une longe de porc désossée pour cette méthode.

Instructions

•  Commencez avec une planche à découper propre. Placer le filet de porc sur la planche à découper avec une extrémité en face de vous.

•  Avec un couteau long et pointu, faire une coupe longitudinale à partir seulement 1 pouce à partir du côté droit de la longe de porc.

•  Couper tout le chemin à travers seulement 1 pouce de la planche à découper et sans couper tout le chemin jusqu'à l'arrière.

•  Tournez le couteau et le couper à votre gauche, comme si vous formez un angle droit. Arrêtez-vous lorsque vous obtenez environ 1 pouce de l'autre côté de la longe de porc.

•  Ouvrez la longe de porc et de jeter les côtés sur. Il devrait être à peu près plat.

•  Continuer sur votre recette.