May 31
Vins rouges doux ont tendance à avoir une mauvaise réputation. critiques de vin les considèrent souvent comme étant insuffisamment «grave» ou complexe. Le public associe souvent les vins rouges sucrés avec coupe-taux, vins pauvres goût, comme les muscats Carlo Rossi. Cependant, certains vins rouges doux peut être délicieux.
Il existe quatre principaux groupes de vins rouges doux: "paille" des vins, vins fortifiés, des vins mousseux et des vins jeunes. Vins "paille" sont des vins qui ont été fabriqués à partir de raisins secs; le processus de séchage se concentre leurs sucres naturels. Les vins fortifiés comprennent les spiritueux distillés, tels que le brandy. Les vins mousseux sont des vins avec des niveaux élevés de dioxyde de carbone. Les vins jeunes sont des vins qui ne sont pas âgés pour très longtemps, ce qui entraîne plus doux parfums, moins complexes que ceux des vins plus âgés.
Les dix meilleurs vins rouges doux sont les suivantes: Aleatico, Porto, de Madère, Lambrusco, le Beaujolais Nouveau, Fragolino, Cagnina di Romagna, Brachetto, Vin Santo et Recioto della Valpolicella.
Recioto della Valpolicella, un vin "de paille" italien, est un vin rouge piquante sucrée à base de raisin mélange Valpolicella. Afin de créer le goût de signature de Recioto della Valpolicella, ces raisins ont été autorisés à développer un champignon bienveillant connu sous le nom de pourriture noble, qui produit doux, saveurs concentrées. Recioto della Valpolicella se déguste comme un vin de dessert.
Vin Santo, un autre vin "de paille" italien, est fabriqué à partir de raisins secs Trebbiano et Malvasia. Vins Vin Santo sont des vins de dessert très sucré. Contrairement à de nombreux vins rouges doux, Vin Santos peut être jusqu'à l'âge de dix ans.
Aleatico di Portoferraio est faite dans l'île d'Elbe. Pour la fabrication de Aleatico, les raisins sont séchés avant d'être fermenté. Il est un vin italien authentique qui est connu pour sa douceur et arôme puissant. Le goût apporte le buveur intenses arômes de fruits.
Porto est un vin fortifié du Portugal. Plus d'une centaine de différents cépages peuvent être utilisés pour faire de Port, et il vient dans une grande variété de styles. La plupart des ports sont doux et épais, et ils sont tous riches en alcool. Parce que les ports sont si fortement aromatisés, ils sont généralement servis sur leur propre ou au dessert.
Madère est un vin fortifié portugais dessert. Bien qu'il existe assez peu de types de Madère, seules les Madeiras fabriqués à partir de Tinta Negra Mole et complexa raisins sont rouges. Comme les ports, Madère sont riches en alcool, mais leurs saveurs fonctionnent beaucoup mieux avec de la nourriture. Ce vin est parfois utilisé dans la cuisine.
Brachetto, un vin rouge mousseux de la Bracchetto raisin italien, est célèbre pour ses arômes capiteux et saveurs de petits fruits. Conçu dans le style "frizzante" - qui signifie "légèrement pétillant" - Brachettos sont faibles en alcool et une paire bien avec les fruits et le chocolat.
vins de Lambrusco sont fabriqués à partir de raisins cultivés dans Lambrusco Italie et l'Argentine. Ils sont rouges mousseux, frizzante de style. Vins de Lambrusco réfrigérés sont de plus rafraîchissant que doux, et ils font un merveilleux accompagnement de grillades ou barbecue.
Cagnina di Romagna est un vin rouge sucré délicieux. Il est connu comme le vin à boire si vous ne voulez pas de se saouler. En plus d'être faible en alcool, il est faible en acidité, et il est un grand vin à servir lors des fêtes car il est très facile à boire et déguster. Ce vin est destiné à être apprécié immédiatement afin de ne pas laisser en suspens pour le vieillissement; en Italie, il est souvent apprécié autour de Noël. Le goût de fête dit le buveur pourquoi.
Fragolino, fait à partir d'un cépage hybride appelé Fragola, se distingue par ses arômes de fraises délicates. Un autre rouge légèrement pétillant, Fragolino est la boisson d'été refroidi parfait.
Beaujolais Nouveau est un vin délicieux qui tire son nom de la région du Beaujolais de la France où il est fait. Tous les raisins de cette région doivent être récoltées à la main, et cette touche spéciale semble atteindre le vin lui-même; son processus baie de fermentation ensemble apporte ses arômes de fruits solides. Avec une couleur pourpre-rose plaisir, il est un vin très léger qui est populaire dans les fêtes, les douches et les mariages.