Boston rôti, porc cul, épaule picnic, et l'épaule fesses sont les mêmes épaule coupe de porc, tout dépend de la partie du pays où vous êtes à ce qu'il a appelé. Meilleur lorsqu'il est cuit avec attendrissement liquide, le rôti Boston est une coupe de viande savoureuse et parfait pour servir à la société ou un repas de famille.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit. Badigeonner le rôti de porc à la moutarde. Enduire le rôti avec de la cassonade.

•  Chauffer l'huile dans un faitout et le porc de tous les côtés. Retirer le rôti bruni et ajouter les oignons à cuire pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps.

•  Déposer le rôti dans la cocotte et ajouter le bouillon de boeuf et le poivre. Couvrir et porter à ébullition, puis retirer du feu.

•  Cuire au four à 325 degrés Fahrenheit pendant une heure. Retourner le rôti et cuire encore 1 1/2 heures. Un thermomètre à viande devrait enregistrer 170 degrés Fahrenheit lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse du rôti sans toucher l'os.

•  Retirer Boston rôti dans un plat de service.

•  Incorporer la fécule de maïs dans l'eau jusqu'à consistance lisse. Apportez le jus dans la poêle à ébullition et remuer le mélange de fécule de maïs. Faire bouillir une minute jusqu'à épaississement. Servir la sauce sur le rôti de porc sculpté.