Vin rouge gâté est une nuisance qui est facilement évitée. Pour éviter de gâcher un dîner, avec de simples observations sens sont recommandées avant de servir des boissons. Si les hôtes ne peuvent pas acheter du vin nouveau pour chaque occasion, ces conseils de sécurité de vin rouge offrent un hamac. Rappelez-vous, même si le vin est pas utilisable pour la consommation directe, le vin rouge est utilisé pour l'assaisonnement dans la cuisine. Même dans les circonstances les plus idéales de stockage, les vins rouges peuvent être livrés avec des bouchons défectueux.

Instructions

Odeur et la couleur

•  Waft le vin jusqu'au nez pour ne pas être submergé par les fumées. Quelques odeurs connues, notons: une forte odeur de raisin, les odeurs de sous-sol moisis ou poussiéreux, papier ou carton, ou une forte odeur acide. Tout ce qui précède sont la sonnette d'alarme de jeter le vin.

Identifiez la couleur après le vin rouge a été versé dans une tasse. Vin rouge doit avoir une couleur violet pâle avec cohérence claire. Jeter vin brunâtre, comme il est probable gâté.

•  Placez le vin dans un contenant hermétique si elle est ouverte. Vin oxydé a tendance à avoir un goût fade particulier. Réfrigérer le vin pendant quelques jours pour voir si l'odeur se dissipe. Pompes à vide spécial pour éliminer l'azote après débouchage et rebouchage avant sont disponibles, mais cher. Si le vin est moins de 20 $, il est préférable de simplement jeter les restes.

Jeter vin chaud, car il peut pousser le bouchon de la bouteille et la cause rancissement.

•  Goûter le vin. Assurez-vous que le vin manque un goût de soufre, ce qui signifie une anomalie dans le processus de fabrication. Le goût peut aussi varier à partir d'oeufs pourris à allumettes, en fonction de la méthode utilisée. Vin rouge vacille sous un processus de fermentation malolactique incorrect, qui produit une odeur comme «chaussettes en sueur», dit le président de la Société Sommelier d'Amérique. Nuageux apparence est un indicateur supplémentaire de contrôle de la qualité médiocre. Surexposition vin tend à déguster comme le port, ou un vin de dessert. Jeter vins trop sucrés si cela est contraire à la plat principal.