September 8
Fromage bleu contient un type de moule comestible, qui est où il obtient sa couleur bleue. Il est donc difficile de déterminer quand le fromage devient impropre à la consommation. Cependant, il existe plusieurs méthodes différentes pour reconnaître moule malsain et la croissance bactérienne sur le fromage bleu. Les sens de base de la vue, l'odorat, le goût et le toucher peuvent généralement diagnostiquer en toute sécurité l'état de fromage bleu. En cas de doute, toutes ces étapes doit être effectuée. Si un doute persiste, ne pas manger le fromage bleu. Il vaut mieux être prudent que désolé.
• Vérifiez la couleur du fromage bleu. Si les parties blanches commencent à tourner jaunâtre, ou les parties bleues commencent à tourner au vert, ne le mangez pas. Si une partie du fromage est une couleur autre que le blanc ou bleu, il doit être jeté.
• Sentez le fromage bleu. Si ça sent l'ammoniac, il commence à aller mal. L'odeur de fromage bleu peut devenir très puissant au fil du temps, et cela est normal. Quand il commence à sentir comme l'ammoniaque, il ne devrait pas être consommé.
• Prenez un petit morceau de fromage bleu. Si ça a le goût du fromage bleu, seulement plus fort, il est sûr de manger. Si le goût semble "off" de toute façon, il est préférable de jeter le produit.
• Cherchez fuzz et moule qui était pas là quand le fromage bleu était frais. Toute croissance supplémentaire pourrait être une nouvelle, bactéries malsaines qui se forment sur le fromage.
• Vérifiez la boue. Fromage bleu peut développer une texture gluante quand il commence à aller mal. Si il ya un excès d'humidité, ou si la texture est plus sec et friable, il doit être jeté.