October 28
Les pâtes sont une catégorie de nouilles, lui-même l'un des types les plus populaires de la nourriture dans le monde. Dans cette sous-catégorie de nouilles ya des centaines de différentes formes et variétés de pâtes, souvent destinés à être cuit dans une préparation particulière ou être associé à un certain type de sauce.
Spaghettis emblématiques, reconnus pour leurs formes, pareilles à des cordes longues.
Spaghetti est une forme mince, cylindrique de pâtes et est l'une des variétés les plus populaires dans le monde. Il n'existe pas de norme pour l'épaisseur, mais les variétés minces sont parfois désignés comme des cheveux d'ange ou spaghettinis. Cette pâte est traditionnellement servi avec sauce tomate, mais il est aussi souvent accompagné de parmesan ou de beurre. Bucatini est un type moins commun de spaghetti et est creux plutôt que solide. Fusilli bucati est un brin creux de spaghetti en forme dans un tire-bouchon.
Plats à lasagnes sont habituellement coupés et servis comme des petits pains.
pâtes de ruban coupe sont larges et plats, leur donnant une apparence ondulée un peu comme un ruban. Fettuccine est un type commun de pâtes de ruban coupé et est souvent servi dans un bouillon de bœuf ou de sauce Alfredo, qui est très populaire aux États-Unis. Lasagne est techniquement un type de pâtes de ruban coupé formé dans de longues et larges feuilles plates, comme des petits morceaux de papier. Il est généralement préparé sous forme de casserole sandwich sauce, du fromage et de la viande entre les feuilles de pâte. Un autre pâtes de ruban coupé commune est linguine, qui est essentiellement spaghetti aplati.
Les surfaces striées de nombreuses pâtes extrudées facilitent sauce à s'accrocher.
Pâtes extrudées sont formés différemment de pâtes coupées. Plutôt que d'être laminés à plat, puis les couper en lanières, la pâte est poussée à travers une machine d'une filière qui crée la forme désirée. Certaines pâtes extrudées communes sont manicottis, qui est la forme de tubes courtes et épaisses avec des murs striés. Nouilles manicottis sont souvent bourrés de fromages et couverts de sauce. Penne ressemble beaucoup à MANICOTTI, mais beaucoup plus mince, ce qui rend moins idéal pour le rembourrage. Rigatoni est aussi un plat de pâtes en forme de tube, plus grand que les penne et coupée droite plutôt qu'à un angle.
"Rotelle" est à peu près traduit en «petites roues», indicative de sa forme unique.
Pâtes décoratifs viennent dans la plus grande variété de formes, qui déterminent la façon dont ils sont utilisés. Conchiglie pâtes alimentaires sont en forme de coquillages et peuvent aller de très petite taille, la garniture-comme variétés à grandes formes appropriées pour la farce avec de la viande ou du fromage. Farfalle a la forme d'un nœud papillon. Fiori est un plat de pâtes en forme de fleur qui porte aussi une ressemblance frappante avec une tranche de nid d'abeilles. Rotelle pâtes alimentaires sont en forme de roues et rotini wagons, parfois appelés les pâtes en spirale, est en forme de tire-bouchon épais, courts.
Ravioli est connu pour sa forme d'oreiller distinct et est généralement rempli de viande de bœuf.
Pâtes farcies sont conçus comme de petits sachets et sont destinées à recevoir les différentes viandes, sauces ou des fromages (ou une combinaison). Ravioli, qui ressemblent ressemblent à de petits oreillers, sont une variété célèbre. Agnolotti sont minuscules carrés, rectangulaires ou semi-circulaires oreillers, et tortellini ressemblent à de petites tartes farcies avec de la viande et des fromages.