September 13
Quand vous pensez de la cuisine italienne, vous pensez de pâtes. Pâtes peut être servi dans de nombreux plats différents, à partir de l'entrée au dessert. Peu importe ce que le plat est, son succès dépend de la pâte à cuire correctement. Les étapes de base pour la cuisson des pâtes sont les mêmes pour tous les types de pâtes. Le seul truc est de faire cuire chaque type différent pour la bonne quantité de temps.
• Remplir une grande casserole avec de l'eau. Pâtes besoin d'une grande quantité de d'eau à ébullition dans, ou il se serrer les coudes.
• Placez le pot sur feu vif, couvrir et porter à ébullition.
• Ajouter le sel à l'eau bouillante et remuer pour dissoudre.
• Ajouter les pâtes de choix, en remuant pour s'assurer que les pièces sont séparées. Ne pas récupérer le pot. Régler une minuterie de cuisson en fonction du temps sur l'emballage. Certaines pâtes cheveux d'ange cuisent en moins de 3 minutes, tandis que les pâtes plus lourdes comme la lasagne besoin de 20 minutes.
• Surveiller la cuisson, baisser le chauffage si nécessaire. Le pot doit être à une ébullition rapide mais pas bouillante sur. Remuer fréquemment.
• Goûtez les pâtes de tendresse dès que le temps est écoulé. Il ne devrait plus être difficile mais qui ont encore à ce corps.
• Égoutter les pâtes dans une passoire. Mélanger avec la sauce immédiatement pour empêcher les pâtes de coller ensemble.