January 2
Les listes d'ingrédients de nombreux aliments peuvent énumérer la gomme de guar. Ce sondage ingrédient impair est utilisé dans un grand nombre de produits alimentaires. Les propriétés de la gomme de guar, il est hautement souhaitable de fabricants de produits alimentaires. Bien que de petites quantités de cette gomme peuvent être produites aux États-Unis, la majorité de celui-ci est cultivé et produit dans d'autres pays.
La gomme de guar est aussi appelé ga et les graines moulues de la fève de guar qui pousse sur la plante de guar. La gomme de guar est une poudre pâle, blanc cassé qui est un agent épaississant naturel comestible.
L'usine de guar est une plante rustique qui pousse de deux à neuf pieds de hauteur et est considéré comme une plante de cluster. La plante pousse bien dans les sols sableux et est très résistant à la sécheresse. Il se développe dans une mousson type d'environnement de la sécheresse.
L'usine de guar pousse principalement au Pakistan et en Inde du Nord. Il est également cultivé commercialement dans des endroits tels que les Etats-Unis, l'Australie, la Chine et l'Afrique.
Environ 80 pour cent du commerce mondial dans la gomme de guar est contrôlé par l'Inde. Le Pakistan est le deuxième plus grand producteur avec les autres pays producteurs de petites quantités.
La gomme de guar est utilisée principalement comme agent épaississant similaire à l'amidon de maïs ou de la farine. De nombreux aliments transformés tels que la crème glacée, produits fromagers, produits en conserve et les produits de boulangerie contiennent la gomme de guar. Il a également des utilisations comme agent de conservation ou pour aider les aliments conservent la saveur et la texture. La gomme de guar est également certaines utilisations pharmaceutiques.