June 11
Comme d'autres baies, mûres ne mûrissent pas après ils sont ramassés et sont très périssables, mais vous pouvez en profiter toute l'année en les congelant. Non sucré sec-pack congélation est la méthode la plus simple, à condition que vous ne me dérange pas le mûrier agglomérer. Gel sec non sucré est trop facile, et fonctionne bien si vous voulez garder les baies unique pour une utilisation ultérieure dans les produits de boulangerie ou comme garniture. emballage de sucre fournit baies sucrées dans un sirop qui fonctionnent bien pour les tartes, les cordonniers, les sauces et certains frappeurs. Le sirop offre une protection supplémentaire contre l'exposition de l'air pour un peu plus de stockage, aussi.
• Mettez les mûres dans une passoire et rincez-les sous un filet d'eau, de les jeter à la légère. Secouer l'excès d'eau et placer les baies en une seule couche sur une serviette absorbante. Retournez-les régulièrement et laissez-les sécher complètement.
• Placez les fruits doucement dans un récipient en plastique congélateur de qualité ou un sac, en laissant au moins 1/2 pouce d'espace au sommet de l'expansion. Aspirer l'air de sacs de congélation avec une paille avant de les sceller; essayer d'appuyer sur l'air sur les risques fracassant les baies. Fermer le récipient ou sac hermétiquement.
• Marquer le paquet avec la date et le lieu du sac ou un contenant dans le congélateur. Pour une saveur optimale et la texture, utilisez mûres congelées de cette façon dans les 6 à 8 mois.
• Laver les mûres sous un léger courant d'eau froide dans une passoire. Les transformer en douceur pendant le rinçage, puis secouer autant d'eau que possible. Transférer les baies sur une serviette absorbante sans les empiler les uns sur les autres. Les retourner de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient secs.
• Alignez les mûres en une seule couche sur une plaque à biscuits à rebords. Mettez-les dans le congélateur à découvert jusqu'à 24 heures, ce que le bac est de niveau, jusqu'à ce que les fruits sont congelés.
• Mettez les mûres congelées dans un sac en plastique congélateur grade ou conteneur. Tant que les baies sont complètement gelés, il devrait y avoir aucun développement supplémentaire, de sorte que vous pouvez remplir le paquet. Utilisez une paille pour enlever l'air de sacs et sceller la boîte de façon sécuritaire.
• Inscrivez la date sur le contenant ou le sac de sorte que vous savez quand il a été mis dans le congélateur. Les baies surgelées avec cette technique sont mieux utilisées dans les 6 à 8 mois.
• Rincer les mûres dans une passoire sous un léger courant d'eau froide. Séchez-les soigneusement en une seule couche sur une serviette absorbante, en les retournant de temps en temps pour accélérer le processus.
• Mettez les mûres dans un bol et ajouter 3/4 tasse de sucre pour chaque 1 quart de mûres. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Soyez lente et douce si vous souhaitez conserver les baies individuelles ou écrasez-les pour former une pâte.
• Transférer les baies sucrées dans un récipient en plastique congélateur de qualité ou un sac. Laissez 1/2 pouces ou plus d'espace pour les baies de se développer dans. Utilisez une paille pour éliminer l'air des sacs de congélation et fermer hermétiquement le paquet.
• Marquer le paquet avec la date et le mettre dans le congélateur. Mûres congelées cette manière sont mieux utilisées dans 9 à 12 mois.