Haricots frits et mexicain paire de riz ensemble pour accompagner des plats Tex-Mex. Ces haricots cuits deux fois aussi devenir garnitures pour tacos, un ingrédient trempette aux haricots ou une couche dans nachos. Préparation à partir de zéro une fois ceux-ci a nécessité plusieurs heures de cuisson des haricots secs avant de les chauffer à nouveau dans du saindoux, mais les produits de proximité et appareils permettent le cuisinier moderne pour préparer rapidement les haricots frits à l'aide de tout type de grains préférés.

Utilisez des haricots en conserve

Plutôt que de la cuisson des haricots à partir de zéro, la chaleur 3 cuillères à soupe d'huile, saindoux ou graisse de bacon dans une poêle avec 1 gousse d'ail hachée et 1/4 tasse oignon émincé. Ajouter 2 boîtes de 14 oz de haricots pinto, non drainées, à la poêle et chauffer tout en purée avec un pilon ou le dos d'une grande cuillère. Cherchez sans sel ajoutée haricots pinto à réduire le sodium. Haricots noirs en conserve et les haricots sont de bonnes alternatives à haricots pinto.

Utilisez une cocotte-minute

Ajouter 1 kilo de haricots pinto secs dans un autocuiseur avec une capacité de 4 litre minimum. Remplissez le pot à la ligne de remplissage de l'eau à l'intérieur et verrouiller le couvercle en place. Suivez le mode d'emploi de l'autocuiseur pour cuire les haricots pendant 35 minutes à 15 psi. Égoutter les haricots cuits, ajouter à un pot avec 2 cuillères à soupe d'huile ou de graisse et 1/4 tasse d'eau. Écraser les haricots à la consistance désirée.

Préparer Haricots sautés instantanée avec les haricots secs

Placez 1 tasse de haricots pinto secs et 1 cuillère à café de chaque graines de cumin, la poudre de chili et le sel dans un moulin à épices, mortier et un pilon ou un moulin à café. Broyer jusqu'à obtenir une consistance farineuse. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir. Faire bouillir 3 tasses d'eau et verser sur le mélange de haricots instant. Fouetter tout en chauffant à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à la consistance désirée. Retirer le couvercle et laisser reposer pendant 10 minutes pour épaissir davantage après la cuisson.