December 1
Bien qu'il s'adapte, ville poulet n'est pas un autre nom pour le pigeon. poulet de la ville, également appelé cuisses de poulet comme des simulacres, se composent de sol ou en cubes de veau ou de porc pané et moulé dans la forme d'une cuisse de poulet. Le croustillant, imite croûte brune la texture de son archétype frit, et une brochette à travers le centre complète le déguisement. Certaines sources affirment ville poulet tire son nom de l'époque, probablement au cours de la Grande Dépression quand le veau a coûté moins de poulet, et les cuisiniers débrouillards ont utilisé un peu d'ingéniosité pour crafta maquette raisonnable. Même si c'est une nourriture spéciale, sa technique de cuisson n'est pas quelque chose de spécial.
• Envelopper chaque morceau de poulet fraîchement préparés de la ville dans les plastiques alimentaires bien envelopper et les placer dans le congélateur. Le refroidissement des moules de poulet pendant quelques minutes dans le congélateur aide à tenir ensemble lorsque vous les saisir sur le poêle.
• Faire fondre quelques cuillères à soupe de beurre sur la cuisinière dans une casserole à feu doux. Mettre à chauffer à tenir et le beurre liquéfié jusqu'à ce que nécessaire.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Chauffer sur 1.4 à 1.2 pouces de l'huile sur le feu dans une casserole à fond épais, à feu moyen-vif pendant environ cinq minutes.
• Retirer les brochettes de poulet ville du congélateur et déballer eux.
• Déposer les brochettes ville de poulet dans la casserole, coté à côte espacés d'environ 1 pouce d'intervalle. Travailler en plusieurs fois si vous avez trop de pièces pour s'adapter à la casserole à la fois.
• Faire revenir le poulet jusqu'à coloration dorée de tous les côtés, à l'aide des pinces pour les remettre dans l'huile. Il faut environ deux ou trois minutes pour dorer le poulet de la ville à feu moyen-élevé.
• Retirer le poulet de la ville avec des pinces et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter. Si vous avez plusieurs pièces à brun, attendre environ une minute pour l'huile à chauffer.
• Placer une grille métallique de cuisson dans un plat peu profond de support. Si vous n'avez pas de grille, couper un ou deux oignons dans 1/2 pouces tranches et placez-les dans le plat de cuisson peu profond en une couche uniforme. Cela permet de maintenir le simili-poulet-dessus du bouillon ou d'eau et empêche la croûte de se ramollir.
• Verser bouillon ou d'eau dans le plat. Utiliser suffisamment de bouillon ou d'eau pour atteindre juste en dessous de la grille ou le haut des oignons afin de ne pas entrer en contact avec le poulet.
• Placer le poulet de la ville sur la grille ou les oignons. Espace chaque morceau d'environ 1 pouce de l'autre. Verser le beurre fondu sur le dessus de la simili-poulet et le placer dans le four.
• Poulet de ville Cuire fait avec des cubes de veau ou de porc pendant environ 45 minutes à une heures, ou jusqu'à la avoir une température interne minimale de 145 F. Si vous avez des jambes de poulet maquettes réalisées avec de la viande hachée, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient une température interne minimale de 165 F.
• Vérifiez la température de la simili-poulet en enlevant un ou deux morceaux du four et insérer un thermomètre à viande dans le centre. Retirer le poulet maquette lorsqu'elles sont complètement cuites et les placer sur une grille de refroidissement. Laissez le simili poulet reposer pendant environ cinq minutes avant de servir.