December 27
Dissection vos propres poulets entiers permet de faire des économies, contrairement à l'achat cuisses et les jambes déjà séparés à l'épicerie. Poulet, à gauche sur l'os, est généralement plus savoureux et conserve ses jus de mieux que le poulet désossé. Lorsque la viande est retirée du poulet, à l'exception de la carcasse et de faire votre propre bouillon de poulet pour encore plus d'économies.
• Asseyez-vous le poulet entier sur une planche à découper, poitrine vers le haut.
• Découper la peau où la cuisse de poulet et le corps se rencontrent.
• Saisissez une cuisse de poulet dans chaque main et pliez les jambes en arrière, loin du corps, jusqu'à ce que vous entendiez la pause articulation de la hanche.
• Séparer chaque cuisse et le pilon de poulet à partir du corps, la découpe entre la rupture de l'articulation. La coupe doit courir à partir de la queue à l'épaule.
• Pliez la jambe entière et de localiser l'articulation du genou.
• Placez chaque cuisse de poulet, côté peau vers le bas, sur la planche à découper. Couper à travers l'articulation du genou à séparer la cuisse et le pilon.
• Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduire le grand plat de cuisson avec un aérosol de cuisson.
• Verser la chapelure fines, de farine tout usage et le paprika dans un plateau peu profond. Mélanger pour bien incorporer.
• Crack l'œuf dans un grand bol et le rythme. Ajouter le lait et mélanger. Assaisonner le mélange avec le sel et le poivre.
• Tremper chaque morceau dans le mélange de lait de poule. Égoutter le dos excès dans le bol. Enrober chaque morceau de poulet avec le mélange de chapelure sur les deux côtés.
• Placer les morceaux de poulet dans un grand plat de cuisson. Ne pas faire chevaucher les pièces. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes.