April 15
Des vacances d'automne apporter une foule de recettes à la table qui tirent leurs ingrédients de la richesse de la récolte des fruits des travaux de l'été. Le zeste classique de pain aux canneberges écrou ravira vos papilles avec une touche de douceur à compléter entrées et les côtés savoureux. La combinaison des ingrédients, avec des fruits moelleux et noix croquantes, répond le yen pour la cuisine bien de chez nous quand la famille et les amis se réunissent autour de la table.
Farine lie les ingrédients d'écrou canneberge pain ensemble pour lui donner corps, la structure, la texture et la saveur. Le sucre ajoute douceur et la tendresse et adoucit aussi le goût acidulé des canneberges premières. Sel crée une pâte solide et améliore la saveur des autres ingrédients. Un avantage supplémentaire est l'effet de conservation pour une durée de vie plus longue. La poudre à pâte et le bicarbonate de soude agir comme levain qui élargit les bulles de distribuer l'air dans la pâte et donner le volume du pain. Le bicarbonate de soude neutralise l'acide dans le jus d'orange et ajoute tendresse. Mélanger tous les autres ingrédients secs avant le tamisage de la poudre à pâte et le bicarbonate de soude pour une répartition uniforme qui empêche de grands trous dans le pain. Soyez prudent lors de l'ajout de poudre à pâte comme un excédent entraînera le pain soit amer.
Beurre apporte saveur et la texture de pain canneberge de noix. Les œufs donnent la couleur de la pâte, texture, la saveur et la richesse ainsi que d'agir comme un agent de liaison. Crémant du beurre et battre l'œuf créer des bulles d'air qui se dilatent lorsque vous ajoutez le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. La levure chimique démarre immédiatement et peut augmenter rapidement, alors terminer le mélange de la pâte et cuire la pâte rapidement, avant qu'il ne s'effondre, ruiner votre pain.
Le facteur de moiteur dans l'écrou canneberge pain peut faire la différence entre le discours du parti et les ordures. Le jus d'orange apporte la touche nécessaire de moiteur et, avec le zeste d'orange, le zeste apporte une piquante.
Les meilleurs canneberges sont fermes, dodus et brillant avec une couleur uniforme, selon Joy of Baking. Cherchez une lumière à la couleur rouge foncé et d'orienter clairement de fruits blancs, verts ou ridées. Cranberries sont jamais consommés crus. Les faire bouillir jusqu'à ce que ils se séparent pour atténuer la saveur acidulée. Utilisez nettes, cerneaux frais qui n'ont pas échaudés. Vous pouvez enrichir la saveur de noix par grillage avant de l'ajouter à votre pain canneberge de noix.