September 14
Injecteurs sont un excellent moyen d'insuffler saveur profonde viandes à l'intérieur de n'importe quel type. Ils conservent également la viande tendre et humide. L'injecteur est essentiellement une seringue qui injecte marinades ou sauces en viande. Injecteurs sont disponibles dans toutes les formes et tailles et sont fabriqués à partir de différents matériaux dont l'acier inoxydable et de nickel plaqué. Pour de meilleurs résultats, envisager mariner la viande 24 heures ou la nuit avant la cuisson.
• Préparez votre viande crue. Saison dinde, poulet, boeuf ou de porc et le placer dans le bac approprié. Aussi, préparez votre marinade ou sauce dans un petit bol et mettre de côté.
• Laver l'injecteur avant utilisation. Appliquer une noisette de taille de liquide vaisselle sur une éponge et laver délicatement l'injecteur. Avec de nombreux injecteurs, le piston (objet utilisé pour pousser la marinade dans la viande) peut être retiré. Rincez-le et assurez-vous qu'il sèche complètement.
• Placez l'aiguille de l'injecteur dans la marinade. Retirez doucement le piston. Des injecteurs ont des mesures le long des côtés, ce qui indique la quantité de liquide qu'il contient. Les mesures peuvent varier en fonction des différents injecteurs.
• Insérez l'aiguille profondément dans la viande et les pousser vers le bas sur le piston pour distribuer la marinade. Vous pouvez placer l'injecteur n'importe où dans la viande mais il est recommandé que vous marinade de la viande à des angles différents pour répandre le goût tout au long du morceau de viande ou de volaille. Assurez-vous que vous ne touchez pas les os lors de l'injection d'un poulet entier ou la dinde.
• Regardez la viande pour vous assurer que vous n'avez pas raté toutes les zones. Pour nettoyer l'injecteur, pousser la marinade restante et retirer le piston. Utilisez du liquide vaisselle et une éponge pour laver.