Comment préparer lyophilisé déshydratés fruits Foods

October 11

Les aliments déshydratés et lyophilisés sont souvent trouvés dans les paquets de voyage de l'arrière-pays. L'avantage d'aliments déshydratés ou lyophilisés est que l'humidité a été supprimé de sorte qu'ils sont plus légers et plus faciles à transporter. Ils ont aussi une durée de vie plus longue. Si vous êtes un voyageur passionné de l'arrière-pays, au lieu d'acheter des fruits déshydratés en vrac, économiser de l'argent en achetant des fruits frais et de déshydratation ou de geler les sécher pour le camping aventures.

Instructions

Déshydratation

•  Laver les fruits soigneusement. Pour de plus gros fruits comme les pommes ou les poires, coupez-les en petits morceaux minces. En règle générale, garder les tranches à pas plus de 1/2 pouce d'épaisseur.

•  Saupoudrer assez piquant de traitement pour enduire légèrement le fruit afin d'empêcher de brunir.

•  Régler la température dans le déshydrateur à 140 degrés.

•  Disposez les fruits préparés sur les plateaux de déshydrateur. Ne pas empiler plus d'une couche de fruits sur chaque plateau.

•  Placez les plateaux dans le déshydrateur et "sueur" le fruit d'une à deux heures. La transpiration est le processus consistant à chauffer l'extérieur du fruit rapide, ce qui porte l'humidité à l'intérieur de la surface du fruit. Ne pas essayer d'enlever le fruit de la regarder après les deux heures, il suffit de laisser dans le déshydrateur et baissez le feu au bout de deux heures.

•  Tournez la température du déshydrateur à 115 degrés vers le bas et se déshydrater pendant plusieurs heures. Revenez toutes les trois heures pour vérifier la dureté du fruit de séchage. Lorsque le fruit est coriace et ratatiné, il est prêt à refroidir.

•  Retirez les plateaux et laisser le fruit frais. Emballer les fruits secs dans des sacs de plastique ou de les mélanger dans des mélanges montagnards.

Lyophilisation

•  Placez les baies ou des morceaux de fruits en tranches dans la passoire et lavez-les complètement. Ne pas laver les bleuets ou des parents bleuets comme les myrtilles ou les baies de Saskatoon. Ajouter ces baies aux fruits lavés après les autres sont lavés et tendues.

•  Trancher les fruits comme les pommes, les abricots et bananes dans de petites tranches et les puces, pas plus de 1/2 pouce d'épaisseur.

•  Prenez la rôtissoire (utiliser des casseroles jetables trouvés dans les épiceries) et de faire une série de trous dans les côtés de sorte qu'il ressemble à un filtre improvisé.

•  Laissez sécher le fruit puis superposer les dans un plat à rôtir. Placez pas plus d'une couche de fruits dans chaque, assurant que les morceaux de fruits ne se touchent pas les uns les autres. Placez les baies dans une casserole et gardez la couche à une seule couche de baies par pan.

•  Mettez les moules dans le congélateur, gardez-les dans la partie la plus froide du congélateur. Laissez-les au congélateur pendant au moins six à huit semaines. Ils fruits sèche en raison de l'environnement semi-aride froid dans les congélateurs.


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