Bleuets congelés ont les mêmes avantages nutritionnels que des neuves. Pour congeler des bleuets, une seule couche sur une plaque à biscuits et mettre au congélateur. Une fois congelés, transférez les baies pour un sac en plastique hermétique et congeler. Les bleuets vous achetez déjà congelés sont surgelées, ou surgelées individuellement, ce qui signifie qu'ils sont surgelé à très basse température pour assurer qu'ils ne se groupent pas ensemble. Beaucoup de cuisiniers amateurs préfèrent cuisson avec gelé contre bleuets frais comme frais sont plus enclins à la couleur des sangsues. Utilisez bleuets congelés dans des crêpes, des pains, des gâteaux et des muffins.

Instructions

•  Retirez les bleuets du congélateur que lorsque vous êtes prêt à les utiliser. Bleuets congelés, par opposition à bleuets de décongélation, sont moins susceptibles de se briser ou de scission.

•  Tels que la fécule de maïs ou de manioc - - Manteau bleuets avec une fine couche de farine ou un amidon gelé avant de les ajouter à votre pâte. Ajouter 1 cuillère à soupe. de farine tout usage ou de l'amidon par tasse de bleuets congelés dans un bol, puis ajouter les baies. Mélanger les bleuets autour dans le bol, assurant une couverture complète.

•  Pliez les bleuets congelés doucement dans la pâte à la fin. Idéalement, ils seront le dernier ingrédient que vous ajoutez. Ne pas trop mélanger, et assurez-vous de faire cuire immédiatement pour empêcher la couleur de sangsues sur.

Conseils et avertissements

• Bleuets devient rouge lorsque mélangé avec des acides, comme le jus de citron ou de vinaigre. Ils se tourneront bleu-vert dans un environnement alcalin, par exemple, si la pâte a trop de bicarbonate de soude. Utilisez ces éléments avec parcimonie si vous souhaitez conserver la couleur bleu vibrant.
• Bleuets recongelé sont bonnes à manger, mais la texture sera détrempé.
• Bleuets congelés viennent généralement dans un sac refermable. Gardez le sceau intact aussi longtemps que possible, et refermer immédiatement et recongeler.
• Les bleuets ont la plus forte concentration d'antioxydants dans le monde des fruits et légumes. Les antioxydants aident à protéger contre le cancer et aider à retarder le processus de vieillissement.