L'idée de la déshydratation des fruits, des légumes, des herbes et même de la viande a gagné beaucoup d'attention ces dernières années. Les gens cherchent des moyens rentables pour manger sainement, et en utilisant un déshydrateur plutôt que des conservateurs correspond vraiment ce projet de loi. Voici un moyen facile pour nourrir votre famille en utilisant les herbes et légumes déshydratés que vous avez sous la main. Il n'y a pas besoin de se précipiter à l'épicerie pour acheter cher ou à partir d'ingrédients de saison quand vous avez un déshydrateur.

Instructions

Comment utiliser un déshydrateur alimentaire

•  Couper vos légumes en petits morceaux de taille.

•  Placer les légumes sur le plateau de séchage ou une étagère, en fonction du modèle de votre déshydrateur. Assurez-vous de les disposer en une seule couche, par opposition à empiler les légumes.

•  Allumez le déshydrateur à au moins 150 degrés, peut-être plus selon le type de légume utilisé. (Les champignons sont l'exception, car ils se déshydratent très vite et sous des températures plus basses.)

•  Arrivée sur les légumes après six heures. Si elles ne sont pas encore totalement déshydraté, que vous serez en mesure de dire en les examinant de points faibles, les laisser pendant encore deux heures.

•  Retirez les légumes déshydratés et les emballer dans des sacs en plastique hermétiques.

•  Conserver les légumes dans un garde-manger sec.

•  Répétez les étapes précédentes pour 6 herbes. Certains déshydrateurs ont plusieurs plateaux qui peuvent être utilisés en même temps. Si c'est le cas, n'hésitez pas à déshydrater les herbes sur un plateau et légumes sur un autre.

Comment faire un repas sain

•  Mettez tout le bouillon dans la casserole.

•  Placez le pot sur le feu, couvrir et baisser le feu à moyen.

•  Laissez la chaleur du bouillon pendant 5 minutes.

•  Retirer le couvercle et ajouter les légumes, les herbes, l'ail, le poivre et le sel marin.

•  Remettre le couvercle et amener le tout à ébullition.

•  Une fois que la soupe commence à bouillir, baissez le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

•  Mettez la cuisinière hors tension et retirez la soupe du feu. Laissez-le couvert jusqu'à ce que le repas est terminé.

Conseils et avertissements

• Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau pour les légumes ou herbes déshydratées avant de les mettre dans la soupe. Ils hydrater pendant la cuisson dans le pot.Soup fait un excellent repas, car les restes peuvent être congelés et consommés à un moment ultérieur.
• Ne mettez pas la soupe chaude dans un contenant hermétique, récipient en plastique. Attendez que la soupe refroidir, puis placez-le dans le récipient. Les contenants de plastique ont été connus à la sangsue produits chimiques dangereux dans les aliments chauds.