Vous n'avez pas besoin de l'esclave sur un four toute la journée pour faire une impression au dîner si vous choisissez de faire rôtir un oeil de rôti de ronde à feu vif. Cependant, vous ne pouvez pas faire cuire l'ensemble du rôti à feu vif ou à l'extérieur du rôti brûle tout en laissant la première intérieur. Trancher le rôti de bœuf assaisonné rare et moyennes en tranches fines à travers le grain et vous avez le tendre et savoureuse partie de la protéine de votre repas.

Instructions

1

Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit.

2

Mélanger 1/2 cuillère à café de romarin séché, 1 cuillère à soupe de sel de mer et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans un petit bol. Mélangez bien.

3

Rincer l'œil de rôti ronde sous l'eau froide et épongez avec une serviette en papier. Placez-la dans un grand plat à rôtir.

4

Verser une petite quantité d'huile d'olive sur la viande de bœuf. L'huile de massage dans la viande. Utilisez vos doigts pour ramasser l'assaisonnement prémélange et le frotter dans le rôti. L'ensemble du rôti est prête à être cuite au four après avoir été huilé et assaisonné.

5

Couvrez le dessus de la lèchefrite ouvert avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placer la casserole dans le four.

6

Cuire le rôti œil de ronde pour une demi-heure, puis retirez-le du four. Retirez le couvercle ou d'une feuille et ajouter 1 tasse de vin rouge et de l'eau 1/2 tasse à la casserole. Couvrez la casserole et placez-le dans le four.

•  Régler la chaleur à 325 degrés Fahrenheit et cuire le rôti pour 45 minutes supplémentaires pour un oeil saignant de rôti de ronde. Un thermomètre à viande inséré dans le rôti devrait lire 145 degrés Fahrenheit. Si vous voulez que le rôti soit moins rare, faire cuire le rôti plus jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 degrés Fahrenheit pendant degrés moyennes ou 170 Fahrenheit pour bien faire.