Cuire une dinde à haute température réduit le temps de cuisson, améliore le brunissement et rend la peau croustillante, mais il peut en résulter viande trop cuite du sein avant que la viande de la cuisse a atteint un coffre-fort de 165 degrés Fahrenheit. Dinde insuffisamment cuite peut provoquer une intoxication alimentaire. Pour vous assurer que votre dinde a cuit à une température sécuritaire, toujours utiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée. Recherchez ces dans la section des articles ménagers de magasins.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

•  Saison dinde selon votre recette. Ne surchargez pas le dindon de la farce ne sera pas cuit lorsque la dinde est cuite.

•  Placez la dinde dans la rôtissoire. L'orientation de la dinde, comme poitrine vers le haut ou vers le bas, n'a pas d'importance.

•  Faire cuire la dinde de trois à six heures ou jusqu'à ce que l'instant de lire le thermomètre indique 165 degrés Fahrenheit dans la cuisse, la poitrine et l'aile.

•  Retirer la dinde et laisser reposer pendant cinq à 10 minutes avant de servir.