La crème glacée est parmi friandises glacées les plus populaires dans le monde, et sa base laitière, il est parmi les plus difficiles à stocker correctement - un montant de décongeler et de recongeler peut entraîner des imperfections du goût et de la contamination biologique. Un moyen particulièrement efficace pour éviter les problèmes regel est grâce à l'utilisation d'une faible température de réfrigérateur ultra, qui stocke la crème glacée à une température comprise entre -40 et -86 degrés Fahrenheit.

Instructions

•  Placez votre crème glacée dans un récipient qui est approprié pour la température de stockage de votre congélateur. La plupart des périphériques de stockage en plastique sont appropriés pour le stockage à basse température ultra. Si vous n'êtes pas sûr de ce que les récipients à utiliser, reportez-vous au manuel de l'utilisateur de votre congélateur pour obtenir des informations sur les périphériques de stockage recommandées et comment les acheter. Ne placez jamais un récipient en verre dans un congélateur ultra basse température, car cela va provoquer de briser le verre.

•  Mettez une paire de gants secs. Si vous ne portez pas de gants, vous risquez des gelures dans le cas où vous touchez l'intérieur du congélateur avec les mains nues.

•  Éteignez liquide système filiale de gel de dioxyde de carbone au congélateur, si votre congélateur a un tel système. Reportez-vous au manuel de l'utilisateur de votre congélateur pour obtenir des instructions spécifiques.

•  Placez deux à trois conteneurs de la crème glacée dans le congélateur. Si le congélateur est ouverte fréquemment, vous devez placer la crème glacée dans le dos du congélateur pour éviter de l'exposer à des fluctuations de température.

•  Fermez la porte du congélateur et mettre le liquide système filiale de gel de dioxyde de carbone en marche.

•  Attendez jusqu'à ce que le compartiment du congélateur a atteint au moins -4 degrés Fahrenheit. Une fois que le compartiment a atteint cette température, vous pouvez désactiver le système de sauvegarde, ouvrez la porte et placer deux à trois autres contenants de crème glacée dans le congélateur. Répétez le processus jusqu'à ce que tous les conteneurs sont stockés.