Fumeurs verticaux sont utilisés pour cuire les viandes et de fumée. Le dispositif cuit lentement la viande tandis que les copeaux de bois se consumer et laisser infuser la viande de saveur. Fumeurs verticales demandent moins d'attention que les fumeurs classiques, mais en gardant la température constante est la clé pour parfaire viandes fumées. Fumeurs verticales sont plus aptes à maintenir des températures constantes, mais il ya un certain nombre de choses que vous pouvez faire pour réduire les fluctuations de température.

Instructions

•  Huile à l'intérieur de votre fumoir vertical et régler la température de le tester avant d'y mettre la viande en elle. Laissez-le tourner pendant une heure ou deux. Vérifiez la température de votre propre, un thermomètre fiable et le comparer au thermomètre interne du fumeur. Cela vous aidera à obtenir une idée plus précise des températures réelles.

•  Maintenir constante la température de la vérification sur le réservoir de propane régulièrement. Gardez un de rechange à portée de main au cas où le gaz s'écoule. Cela permettra d'éviter la température ne descende pas trop lorsque vous changez les réservoirs.

•  Choisissez un fumeur vertical avec une construction à double paroi. La couche supplémentaire aidera à garder la température constante et permettra de réduire la consommation d'énergie. Gardez votre fumoir vertical propre. Nettoyez soigneusement après chaque barbecue et le protéger contre les éléments en couvrant ou en le plaçant dans le sous-sol ou garage. Cela permettra d'assurer un fonctionnement optimal.

•  Choisissez un fumeur vertical qui est bien construit. Il doit être fabriqué à partir d'épaisseur, métal lourd, car cela conserve la chaleur et maintient une température plus constante.