February 27
Ail rôti a un goût plus doux plus doux que son homologue première et peut-être moins intense lorsque vous l'utilisez dans les recettes. Cela en fait un bon choix pour ceux qui aiment un goût d'ail doux dans leur nourriture plutôt que sa saveur typique forte, presque épicé. Torréfaction ail généralement consiste à couper le haut d'une tête d'ail, les gousses bruine révélées avec de l'huile, puis couvrir et griller la tête entière. Si vous avez une utilisation à l'esprit pour qui cela ne fonctionne pas, ou si vous n'avez tout simplement pas besoin de ce bien l'ail, vous pouvez rôtir gousses place.
• Préchauffez votre four à 400 degrés F.
• Séparer une tête d'ail en gousses. Frottez tout excès de peau lâche, ressemblant à du papier hors de chaque gousse, mais ne pas peler les gousses.
• Couper les deux bouts chaque gousse, laissant une partie de la gousse exposée à travers la peau à chaque extrémité.
• Mettre les gousses d'ail coupées dans un plat de cuisson en verre. Verser l'huile d'olive dans le plat jusqu'à ce que l'huile est au moins un quart de la façon dont les grandes gousses d'ail, mais à mi-hauteur de ces clous de girofle. La quantité d'huile que vous aurez besoin de faire cela varie beaucoup en fonction de la taille de votre plat de cuisson, le nombre de clous de girofle vous torréfaction et la taille des clous de girofle. Incorporer le mélange à enrober les clous de girofle dans l'huile.
• Mettez le plat de cuisson de l'huile et l'ail dans votre four préchauffé. Rôti jusqu'à ce que même les plus grands clous de girofle dans le plat sont doux et légèrement doré. Cela devrait prendre 20 à 30 minutes, mais commencer à vérifier les gousses après 10 minutes pour s'assurer que vous ne les brûlez pas. Laisser les gousses refroidir, puis les presser sur les peaux et utilisent comme souhaité.