L'ail peut ajouter son élan distinctif de la saveur à une grande variété de plats. Vous pouvez faire revenir avec du beurre pour faire du pain à l'ail, ajouter les pâtes ou la sauce à pizza de la complexité supplémentaire, ou l'ajouter à un sauté. Sa saveur travaille aussi bien avec des viandes, en particulier l'agneau et du poisson fortement aromatisés comme le saumon. L'ail peut être un peu difficile de travailler avec, comme chaque gousse individu est recouverte de plusieurs couches de la peau ressemblant à du papier.

Instructions

•  Placez une gousse d'ail sur une planche à découper et couper soigneusement les deux extrémités. Cela vous permettra de retirer la peau plus facilement.

•  Peler la peau de l'ail et jetez-le. Selon la gousse d'ail, vous devrez peut-être décoller une seule couche, ou vous pourriez avoir besoin pour faire face à plusieurs.

•  Maintenez la gousse d'ail pelée contre la planche à découper. Rentrez vos doigts légèrement vers l'intérieur de sorte que les bouts de vos ongles sont pressés l'un contre l'ail. Ainsi, il sera difficile pour vous de vous blesser avec le couteau.

•  Coupez la gousse d'ail en tranches de l'épaisseur désirée, scooter vos doigts vers l'arrière pour révéler plus de la gousse lorsque cela est nécessaire. En fonction de votre recette et la façon dont vous souhaitez utiliser l'ail, vous pouvez soit utiliser ces tranches ou vous pouvez couper les tranches en deux moitiés, quarts ou plus petits morceaux.

Conseils et avertissements

• Si l'apparence des pièces d'ail finales n'est pas important, vous pouvez peler et couper la gousse plus facilement en l'écrasant. Coupez les deux extrémités de la gousse comme décrit, puis placez la lame du couteau parallèle à la à la planche à découper avec la gousse d'ail entre les deux. Appuyez vers le bas sur le couteau pour écraser la gousse d'ail. La peau doit maintenant être lâche; retirez-le du clou de girofle et le jeter. Hacher la gousse d'ail écrasée en morceaux de la taille désirée.