La viande d'autruche est une faible teneur en gras alternative à la viande rouge. Il est également faible en sodium et en cholestérol et contient des protéines et du fer en bonne santé. Selon AllSands, la texture et le goût de la viande d'autruche est comparable à la viande bovine. Expérience de substituer la viande d'autruche pour la viande de bœuf dans vos recettes préférées. La viande d'autruche cuit plus rapidement que les viandes rouges, afin de vérifier votre plat présente des signes de sur-cuisson.

Instructions

•  Grill un filet d'autruche par mariner dans une marinade ou une sauce de soja, tel que recommandé par sauvage Canyon Ranch autruche. Faire griller jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le filet lit entre 140 à 160 degrés Fahrenheit, tel que recommandé par AllSands. L'intérieur du filet devrait être rose et l'extérieur doit être un brun clair.

•  La viande d'autruche substitut à une frite recette de boeuf d'agitation. Utilisez un coupe tendre de la viande d'autruche, tels que le ventilateur, les couper en lanières. Faire mariner la viande dans votre sauce préférée, comme la sauce de soja et la sauce hoisin. Faire sauter la viande pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce que brun clair. Retirer de la poêle et faites-y revenir les légumes séparément. Puis ajoutez la viande à la poêle. Cuire pendant environ une minute, en ajoutant plus arôme si désiré.

•  Forme autruche viande hachée en boulettes de hamburger. Poêler les galettes dans votre marinade ou sauce préférée. Cuire jusqu'à ce que l'extérieur est brun et l'intérieur est rose.

•  Préparer autruche soupe dans une mijoteuse. AllSands recommande l'utilisation de la viande d'autruche du cou pour la soupe. Ajouter des petits morceaux de viande d'autruche, de bœuf ou de bouillon de légumes et légumes (comme les carottes, les oignons et les pommes de terre) à la mijoteuse. Cuire pendant environ quatre heures. Si vous préférez cuisiner la soupe sur un poêle, cuire au réglage le plus bas possible pendant environ quatre heures.