Un mélange à pâte tout usage est généralement un mélange de farine, la poudre à pâte, le sel et le shortening végétal. Il est utile d'avoir autour si vous faites souvent des crêpes ou des biscuits, car il ajoute de la saveur et duveteux que la farine seule ne pouvait pas. Si vous ne trouvez pas tout faire le mélange à pâte préfabriquée, vous pouvez facilement créer le même effet dans votre propre cuisine en commençant avec de la farine et en ajoutant quelques autres ingrédients.

Instructions

•  Mettre 6 tasses de farine tout usage, 3 c. la poudre à pâte, 1 c. sel et 1 1/4 tasses de graisse végétale dans un mélangeur.

•  Mélanger à haute puissance jusqu'à ce que le raccourcissement est complètement mélangé avec le reste des ingrédients.

•  Retirer du mélangeur et mesurer la quantité correcte de mélange que vous avez besoin pour votre recette. Ce mélange vous donnera environ 7 1/2 tasses de tout usage mélange à pâte et restera bon pour jusqu'à deux mois dans un contenant hermétique ou un bocal.

Conseils et avertissements

• Ne pas essayer de remplacer la farine tout-usage pour le mélange à pâte en utilisant simplement une quantité égale de farine mélange à pâte sans compensation pour les ingrédients manquants. Parce que le mélange à pâte contient de la poudre à pâte et le shortening, il donne à votre onctuosité de la recette et la capacité à relever que la farine ne suffira pas et votre recette tombera à plat.