Mélange à crêpes et farine tout usage restent deux agrafes dans la cuisine américaine. Bien que les deux ont le même aspect apparence sage, ils ne sont pas nécessairement la même chose.

Quelle est la différence?

Bien que la farine reste l'ingrédient principal dans la plupart des mélanges à crêpes, farine est lui-même le grain, tout finement broyé. De farine tout usage provient de blé.

Qu'est-ce que la farine tout usage?

De farine tout usage provient de blé. Comme son nom l'indique, utiliser cette farine pour tous les besoins de cuisson et de cuisson tels que crêpes, pains et sauces.

Comment est la farine tout usage différent?

"Tout usage" signifie qu'il n'a ni haut ni bas niveau de la protéine. Haute teneur en protéines usages de farine de pain comprennent la fabrication de produits à base de levure augmenté. Bas de la farine de gâteau de protéine est apte à la cuisson plus légère, tels que les gâteaux et les biscuits. Farine AP est en plein milieu, grâce à la combinaison de haute teneur en protéines et faible en protéines du blé qu'il a fait avec.

Qu'est-ce que Pancake Mix?

Mélange à crêpes est de la farine et d'autres ingrédients mélangés. Certains mélanges à crêpes commerciaux contiennent des oeufs en poudre et le lait en poudre, tandis que d'autres ne contiennent que de la farine et de la hausse des agents et nécessitent la consommation d'ajouter les ingrédients humides.

Making Your Own Pancake Mix

Au lieu d'acheter mélange à crêpes, essayez de faire un peu à la maison. Il suffit d'ajouter ainsi que 4 tasses de farine, 1/3 tasse de shortening, 1/3 tasse de lait en poudre, 1/3 de tasse de sucre brun, 1 cuillère à café de poudre à pâte et une pincée de sel. Mélanger ces bien ensemble et écraser les morceaux de raccourcir avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à la farine de maïs. Lorsque vous êtes prêt à cuire, mélanger dans un oeuf et suffisamment d'eau en fonction de votre goût.