L'extrait de levure peut être utilisée pour aromatiser et les additifs alimentaires uniques et savoureux sur du pain, pain grillé et d'autres produits alimentaires, tels que ceux trouvés dans les pots de Marmite et Vegemite. Le procédé de séparation de la levure provient d'enlever le contenu de la cellule de la levure, ce qui donne l'extrait de la saveur. Si vous utilisez un extrait de levure pour l'assaisonnement des aliments ou pour étudier la culture bactérienne dans la levure, les procédés de préparation de la levure de boulangerie pour la séparation de la levure liquide des particules solides sont similaires.

Instructions

•  Placez un livre de la levure de boulanger dans un pot en acier. Assurez-vous que le pot de l'acier a un couvercle pour assurer l'efficacité du processus d'extraction.

•  Verser 500 ml d'eau distillée dans le pot en acier et couvrir la solution avec le couvercle.

•  Placez le pot sur une plaque de cuisson et laisser la température pour chauffer la solution pendant 24 heures à une température de 122 degrés Fahrenheit.

•  Continuez à remuer la solution légèrement chaque heure pour la période complète de 24 heures.

•  Tournez le dessus du poêle et laissez l'extrait de levure refroidir pendant deux à trois heures avant de tenter de séparer le liquide du solide. Si le processus est effectué correctement, vous devriez être capable de voir la séparation des morceaux de solide à partir de l'extrait de levure liquide en deux couches distinctes.

•  Utilisation d'un tamis pour séparer les solides des liquides. La partie liquide de la solution est de l'extrait de levure.