Certains gâteaux et autres desserts ne serait pas la même sans glaçage ou vernis. Douceurs comme des beignets glacés, pâte d'amande et gâteau au rhum tomberaient à plat sans glaçure arrosé sur le dessus. Glaze doit être suffisamment mince pour les cuisiniers à verser sur le dessus de desserts sans avoir à utiliser une spatule pour étaler. Vous pouvez faire un glaçage à partir de zéro, mais si vous êtes pressé, il est facile à utiliser glaçage en conserve ou premade pour faire un glaçage rapide.

Instructions

•  Verser le glaçage en conserve ou premade dans un petit bol allant au micro-ondes.

•  Micro-ondes le glaçage sur la haute pendant environ 30 à 45 secondes. Ouvrez le micro-ondes et remuer le glaçage toutes les 10 secondes ou plus pour vérifier la cohérence. L'émail est prêt quand il est légèrement translucide et assez pour verser lâche.

•  Retirer du micro-ondes et verser sur votre dessert préparé comme vous le feriez normalement.

Conseils et avertissements

• Faites attention de ne pas chauffer le glaçage trop ou il deviendra trop mince. Si elle est trop mince, l'émail se dissoudra dans votre dessert plutôt que se trouvait sur le dessus.