Il peut sembler comme votre pâte à pain ainsi obtenu est enfin moque de vous quand il refuse de monter vous suffit de la faire cuire. Vous avez pétri et attendu et encore il ne se lèvera pas comme il le devrait. La plupart des gens qui se retrouvent avec grumeleux, non montante, la pâte à pain jettent généralement sortir et recommencer. C'est parce que la pâte de cuisson qui ne se lève pas fait, une miche de pain comme de la brique lourde. L'absence de hausse est habituellement causée par l'aide de levure jour ou pas assez de levure. Mais, vous n'avez pas à jeter l'éponge et jeter tout de suite la pâte non montante. Vous pouvez enregistrer ce pain que vous avez travaillé si dur pour en travaillant un peu plus et faire une solution rapide pour la charge de la pâte.

Instructions

•  Mettez de côté la pâte à pain qui refuse d'augmenter.

•  Ajouter de l'eau chaude dans un bol et utiliser un thermomètre alimentaire pour prendre la température de l'eau. Vous voulez qu'il soit entre 110 et 115 degrés Fahrenheit. Évitez d'utiliser de l'eau chaude à cette température car elle peut tuer la levure active. Ajouter 2 cuillères à soupe. de sucre et remuer pour dissoudre le sucre. Ajouter le contenu d'un sachet de levure sèche active pour le mélange de l'eau chaude. La réhydratation de la levure sèche active réactive rapidement, selon les experts de l'Etoile Rouge de levure.

•  Couvrir le mélange de levure sèche avec un chaud et humide torchon. Placez le bol dans un endroit chaud et attendre environ 10 minutes pour que la levure activer complètement. Découvrir le mélange de levure et de comparer mousse ou de bulles au-dessus du mélange. Cette mousse indique que la levure est vivante et peut être utilisé pour la cuisson. Si il ne mousse pas, vous avez besoin d'acheter de nouveaux paquets de levure.

•  Mélanger les ingrédients pour un nouveau lot de pâte suivant la recette que vous avez utilisée pour le premier lot, mais cette fois ajouter le mélange de levure qui est actif.

•  Placez la fois le premier lot de pâte (celui qui ne va pas augmenter) et le nouveau dans un sac de plastique zip. Appuyez sur autant d'air du sac que vous pouvez et compresser le sac hermétiquement.

•  Pétrir les deux lots de pâte ensemble à travers le plastique. Les cellules de levure sains du second lot sera suffisant pour faire la première montée en lot. Quand c'est bien mélangés, retirer du sac et le placer dans un bol. Couvrir avec une serviette humide plat chaud et le laisser lever pendant la durée indiquée dans la recette. Pétrir et laisser lever la pâte à nouveau si elle est appelée dans votre recette.

•  Diviser la pâte en pains et cuire au four comme indiqué dans votre recette.