Stevia rebaudiana est une plante qui est originaire du Paraguay, mais qui peuvent maintenant être trouvés dans de nombreux autres pays. Il est vendu comme supplément alimentaire aux États-Unis, et a le soutien limité de la Food and Drug Administration.

Dit-on, de 10 à 200 fois plus puissant que le sucre ordinaire, avec des risques minimes pour la santé et une possible diminution des niveaux de sucre dans le sang, il a pris le monde par la tempête. Cet article se concentrera sur la préparation de l'extrait de stévia à partir de feuilles ou de poudre.

Instructions

•  Placez une poignée de softball de taille de feuilles de stévia dans le grand bol à mélanger. Si vous utilisez la poudre, mesurez les instructions d'emballage sur le récipient.

•  Verser l'alcool de grain USP pur sur le dessus des feuilles ou de la poudre jusqu'à couvert. Brandy ou de l'alcool écossais peuvent être substitués si nécessaire. Laissez reposer le mélange pendant 24 heures.

•  Filtrer le liquide en versant lentement le mélange dans le récipient de cuisson à travers le filtre à café, la capture de résidu. Retirer les feuilles et / ou les restes de poudre.

•  Diluer au goût, si on le souhaite, en utilisant de l'eau distillée pure.

•  Lentement la chaleur, pas bouillir, l'extrait liquide dans la marmite pour faire évaporer la teneur en alcool. Il ressemble à un sirop quand il est complètement fondu. Verser le liquide restant dans le récipient de stockage à enregistrer.

Conseils et avertissements

• N'oubliez pas de tester le goût. Un peu d'extrait de Stevia va un long chemin, car il est, à tout le moins, de 10 à 15 fois plus puissant que le sucre ordinaire. Ne pas utiliser la même quantité de stévia comme vous le feriez sucre de table.
• Si vous êtes diabétique, vérifiez avec votre médecin de commencer à utiliser la stévia, car il est beaucoup plus fort que le sucre de table. Des études montrent qu'il peut effectivement réduire les niveaux de sucre dans le sang, mais seulement s'il est utilisé correctement.